フェアトレード & オーガニック 【福猫屋】: 2015年05月
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 2015年05月
【2015年05月01日】

カンボジア手織り草木染クロマー(ショール、スカーフ)

カンボジアの手織り草木染のクロマー
スカーフやショールに最適です!

カンボジアでなくなりかけていた綿素材のクロマーを再び作り始めた日本の技術とカンボジアの伝統が融合した上質のストール。手織りでふんわり織り上げた、綿本来のやさしさと肌触りが特徴です。フリンジはすべて手で一房一房編んでいます。

使い続けるほど綿が持つ柔らかさを実感頂けます。

「Tau mock tiet(タウモックティエット)では カンボジアでクロマーと呼ばれる生地を制作し日本で販売しています。

カンボジア国内にある身近な植物や果実の外皮などを乾かして染料を作り糸の状態で染めています。そしてその糸を伝統的なカイ(はた=織機)を使って人々の手で一枚一枚の布に織り上げていきクロマーを作っています。

Tau mock tietの商品はカンボジアの職業訓練所で生活している村の女性たちが作っています。

彼女たちの村は訓練所から少しはなれたところにあるので、訓練所で生活をしながら染色や織物の技術を学んでいます。いずれは彼女たちも自分たちの村に帰って織物で生計を立てていきたいと考えていますが現実は道具を揃えることができず、また自分たちで市場を見つけるのは困難な状態です。

そこで村に帰ってからも生計が立てていけるようにカンボジアの織物の技術を身に付けながら生徒たちに収入が入るように彼女たちの作る布を販売し始めました。けれども、同じものだけを作り続けていては彼女たちの技術が向上しません。きっちりとしたカリキュラムを作り、新しい技術にはそれにあった市場を確保することが大切になってきます。彼女たちがしっかりと技術を身に付けながらも商品として市場に並ぶことのできる織物の技術を私達は伝えています。

織物の技術は身につけれても、市場の確保がなされていないと 続けていくことは出来ません。このようにしてきっちりとした形で商品を販売することで生徒は技術を学びながら収入を得ることが出来、彼女達の生活費や食費も利益の中から賄うことが出来ます。そして、これらの売り上げが次の新しいプロジェクトの資金となっています。

彼女たちに安定した収入を作るために私達のできることは、市場に並べることのできる安定した品質の商品開発、技術指導、そして、たくさんのお客様に商品を見て頂くことだと思っています。大きなことは出来ないですが、等身大で出来ることをカンボジアで出会った人たちと協力していきたいと思っています。」

(Tau mock tietさんより)

★カンボジア手織り草木染クロマー
http://www.fukuneko-ya.org/FT/kroma.html

Posted by fukunekoya at 09:52

【2015年05月04日】

フェアトレードクッキー

社会福祉法人「かたくりの里」と、「まどか工房」の皆さん協力で出来たクッキーです。フェアトレードのオーガニック紅茶・コーヒー、オーガニックスパイス、南部地粉、洗双糖、バターと国産の原材料にもこだわり、6種類のクッキーをそれぞれの特徴を活かして作っています。このクッキー作りは福祉作業所の皆さんの大切な仕事になっています。

 紅茶はネパールの農民を支援するフェアトレードの紅茶、コーヒーはネパールのフェアトレードコーヒー、オレンジやシナモンもフェアトレードです。保存料などの添加物のないシンプルな品質の良い材料で作られたクッキーをぜひお試しください。

*南部小麦は紫波郡紫波町のものを使用。放射性物質は検出されておりません。

★フェアトレードクッキー
http://www.fukuneko-ya.org/NF/cookie.html

Posted by fukunekoya at 13:55

「オーガニックカフェ福猫屋 @ Cafe ころん」のご案内

「オーガニックカフェ福猫屋 @ Cafe ころん」のご案内です!

5月10日(日)11時から18時

福猫屋のオーガニック、フェアトレードのコーヒーをオーガニックコットンのネルフィルターで淹れてお出しします。
福猫屋お気に入りの音楽を1日中かけながら、のんびりcafeをやりたいと思ってます。
日曜のひと時を、オーガニックカフェ福猫屋@ Cafe ころんでゆったり過ごしませんか。
(*福猫屋メニューは全て動物性原料不使用です)

★ランチ 800円

【季節野菜のスリランカカレー】
オーガニックのスパイスをベースにフェアトレードのスパイス、オーガニックの豆やココナッツミルクを使ったカレー。ご飯は兵庫の無農薬米に無農薬のいろいろ米をブレンドしました。
サラダは青梅畑の学校の自然農の野菜も使う予定です。

【赤レンズ豆のスープとオーガニックドイツパン】
オーガニック赤レンズ豆のスープとライ麦や古代小麦のオーガニックドイツパン。モロッコ風ポテトサラダを添えてみました。オーガニックココナッツオイルとマスタードをブレンドしたベジタブルディップで食べるライ麦パンはクセになる美味しさです!

★コーヒー 400円

【オーガニックコーヒー ミディアムブレンド】
フェアトレード、オーガニック100%のブレンド。バランスのとれた職人焙煎の深い味わいです

【ペルー深煎り】
良質のフェアトレード・オーガニックのペルーを深煎りにしました

★紅茶

【出雲国の国産紅茶】 350円

【ソイチャイ】 450円
フェアトレード、オーガニックの紅茶に、オーガニックスパイス、オーガニック豆乳で作ったチャイ

★デザート

【ちゃんちき堂さんのシフォンケーキ】
コーヒー、紅茶とセットでどうぞ!

Cafe ころん
https://www.facebook.com/omecafecoron

Posted by fukunekoya at 14:04

【2015年05月08日】

奥出雲そば

蕎麦粉は北海道と西日本、小麦粉は北海道の物を使用しています。
自家製粉の挽き立てのそば粉を使用し、色黒で幅の広い平打ち麺に仕上げています。

酒精や酸味料、保存料など食品添加物不使用なので、袋を開封時、ゆでた時の臭さは全くありません。打ち粉もそば粉(更科粉)を使い、たっふりかけていますので、そば湯も美味しく飲んでいただけます。


蕎麦を作っている本田商店さんは、地域・物産である「そば」の製粉を商いとする「粉屋」「蕎麦屋」として大正2年に縁結びの神様で有名な出雲大社のある出雲地方の南部、奥出雲の木次町に於いて創業。
奥出雲ではその昔、山間地でタタラ製鉄、炭焼が盛んに行われその燃料となる雑木材を切った後に根株を山焼にし、蕎麦を栽培。いわゆる焼畑農法による蕎麦栽培されていました。

製鉄、炭焼の職工が手軽に安価で、栄養価の高い、食べる蕎麦、腹持ちの良い全層挽きそば粉を使用したことで出雲地方独特の黒い蕎麦が生まれたと考えられます。

その昔の蕎麦を実現するために3つのテーマ、コンセプト「本物の蕎麦」「美味しい蕎麦」「食べる蕎麦」で試行を重ね、完成したこだわりの逸品です。


☆奥出雲そば
http://www.fukuneko-ya.org/NF/izumosoba.html

Posted by fukunekoya at 00:44

【2015年05月12日】

NPO法人麦の会「コッペ」のクッキー

フェアトレードにより現地の人たちへの支援にもなり、障害メンバーの自立にも・・・


仙台のNPO法人麦の会「コッペ」さん。障害のある人も無い人も一緒に働ける場として、1988年始まりました。

障害者が働くための施設を作るのではなく、普通のパン屋さんにたまたま障害のある人も一緒になって働いている、それが『コッペ』です。互いの関係も、同じ職場に働く仲間であり、職員と入所者というものではありません。

1997年、運営団体「麦の会」が発足し、1998年10月より仙台市の助成金を得られることになりました。さらに、麦の会は2000年3月、特定非営利活動法人として認証されました。また、2006年11月には、仙台市内の3つの小規模作業所(フリースペースソレイユ・すまいる作業所)とともに、新しく非営利活動法人フルハウスを設立し、就労継続支援B型の事業を2007年4月より行っています。

財政は厳しく、課題も山積みですが、当初の思いを大切にして、少しずつ歩んでいます。一般の企業と違い営業に充てる資金も人も足りないそうですが、少しでも多くの人に知って食べてもらいたいと思います。

障害者が差別される社会は、能率が再優先される社会。添加物や農薬が使用されるのも、能率が再優先される社会だから。『そんな生き方を見直したい!』コッペのクッキーは、風味豊かな国産小麦と安心な材料を使って、ひとつひとつが手作りです。

小麦粉は国産100%で、安全安心な砂糖や卵、フェアトレードのコーヒー、オーガニックのナッツなどを吟味して材料として使用。味はもちろん、人の健康や社会の抱える問題にも真摯に向きあっています。クッキーが広まることで、コッペで働く障害メンバーの給料になるとともに、フェアトレードにより現地の人たちへの支援にもなります。そのことにより、障害メンバーや現地の人の自立に少しでも役立てたいと考えています。


・小麦:国産小麦100%使用
・砂糖:種子島の砂糖きびから作った無漂白、ミネラルたっぷりの砂糖使用
・卵:抗生物質、成長ホルモン剤などを使わない飼料で育てられた鶏の卵使用
・マーガリン:遺伝子組み換えされていないものを使用
・スキムミルク、バター:北海道の牛乳から作ったスキムミルク、バター使用
・ナッツ類:オーガニック認定品

*2011年12月27日、放射能検査を行いました。
測定機関 宮城県公衆衛生協会
測定機器 ゲルマニウム半導体検出器を用いたガンマー線スペクトロメトリーによる核種分析法
測定項目 放射性ヨウ素(I-131) 検出せず 検出下限値(1.2Bq/kg) 放射性セシウム(Cs-134) 検出せず 検出下限値(1.1Bq/kg) 放射性セシウム(Cs-137) 検出せず 検出下限値(1.1Bq/kg)

★NPO法人麦の会「コッペ」のクッキー
http://www.fukuneko-ya.org/NF/cookie.html#coupe

Posted by fukunekoya at 23:53

出雲国産紅茶「べにひかり」

原料不足の為、長らく欠品となっていました「国産紅茶 べにひかり」が入荷しました。

出雲地方で栽培している「べにひかり」を原料としています。日本で開発されたアッサム系紅茶用品種で、農薬や化学肥料は使用していません。

「べにひかり」とは農林省茶業試験場枕崎支場で育成された、紅茶用茶樹の品種の事です。「べにひかり」は1969年に農林登録されましたが、国産紅茶が日本から消えていくとともに「べにひかり」の存在もまた、まぼろしと言われるようになりました。現在においても、栽培面積はごくわずかです。

この「べにひかり」を1998年に栽培を開始し、試行錯誤のうえ製品化されました。

紅茶用品種としては、比較的渋みが少なく、抽出した際の鮮やかなオレンジ色と清々しい香りが特徴です。

★出雲国産紅茶
http://www.fukuneko-ya.org/NF/izumotea.html

Posted by fukunekoya at 23:54

【2015年05月28日】

☆ブラショーセット、サイズが選べるようになりました!!

人気の福猫屋だけのブラ&ショーツセット、ブラとショーツのサイズが別々に選べるようになりました!
以前よりご要望があったのですが、このたび可能となりました。
是非ご利用下さい。

http://www.fukuneko-ya.org/organic_cotton/set.html

Posted by fukunekoya at 00:59

沖縄県産100% モリンガ

沖縄県産100% モリンガ
「命ぬ樹木」

モリンガは、生命力が強く、成長が非常に速い植物で、葉・枝・幹・根・種、更には花まで、すべてに利用価値のある、全く無駄のない植物です。
インドのアーユルヴェーダで約3000年の歴史があり、地球上の可食植物の葉の中では並外れた栄養素があり、人体に必要なほぼ全ての栄養素を持つ「奇跡の樹」と言われています。

そのため、2007年には国連世界食料計画に採用されたほどです。

沖縄県読谷村にある露地栽培の畑では、雑草を堆肥にして微生物を撒いての土づくり、もちろん化学肥料や農薬等一切使用していません。

モリンガ茶

モリンガパウダー

モリンガにはポリフェノールが赤ワインの8倍、GABA( ギャバ )が発芽玄米の 30 倍、ビタミンCがオレンジの7倍、ビタミンAがにんじんの4倍含まれています。
その他、必須脂肪酸である「オメガ3・6」を含み、水溶性食物繊維が豊富で、鉄分はほうれん草の1.6倍、カルシウムやビタミンB2も豊富です。

ベジタリアンの方に不足しがちな栄養素をふんだんに含んでいますので、特にお勧めです!


★モリンガのチカラ
http://www.fukuneko-ya.org/NF/moringa.html

Posted by fukunekoya at 16:20

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