【2017年11月14日】
平譯さんの豆SALE
農薬・化学肥料不使用、北海道幕別町の平譯さんの「小豆」
豆を作って40年。奥さま、息子さんとたくさんのパートさん達と豆を作っていらっしゃいます。畑の大きさは30ヘクタール。うち22ヘクタールで豆を作り、美味しい豆を作るために残りの畑は休ませます。
作業で大変なのは雑草取り。100～150人のパートさんと作業をします。
また、豆を一粒一粒よりわけるのも大変な作業だといいます。
苦労があっても、白やピンクの小さな豆の花が咲いたり、豆のさやが割れて脱穀し、かわいい豆の顔を見たりすることがとっても楽しみなのだそう。
たくさんの種類の豆の中で一押しは何ですか？と質問すると「本当にみんなかわいいんだよね……」と、豆を本当にいとおしく思っていらっしゃる様子。でも、あえて選ぶなら「うずら豆」と「とら豆」。とら豆は、やわらかくて美味しく、豆の模様の白が他にはないダントツの白さで、「なんともいえずめんこいんだよ～」とのこと。
★平譯さんの豆
https://www.fukuneko-ya.org/NF/soybean.html#azuki
Posted by fukunekoya at 17:58
【2017年07月19日】
オーガニック ファラフェルミックスSALE
オーガニックの、ひよこ豆コロッケ
中近東で食べられているひよこ豆を使った「コロッケ」風の料理です。ファラフェルは欧米などでもとてもポピュラーです。
ひよこ豆にコリアンダーとクミンとにんにくを混ぜ合わせるというもっとも伝統的な中東のレシピに基づいて作られたファラフェルミックスです。ピタパンと一緒にどうぞ！
イギリスのJUST WHOLEFOODS社からの有機ミックスです。
★オーガニック ファラフェルミックス
https://www.fukuneko-ya.org/NF/vegemeet.html#ogfalafel
Posted by fukunekoya at 09:59
【2017年04月12日】
生パスタ カッペリーニ SALE
極細麺の生パスタです。ゆで時間は約2分。お好みのソースでお召し上がりください。
デュラム小麦のセモリナ粉を100％使用。
小麦の風味を大切に、食品添加物や保存料は一切使用せず製造された、コシの強い「生パスタ」です。生麺で添加物や澱粉、グルテンや卵を使用せずに作られた物はなかなかありません！
★生パスタ
https://www.fukuneko-ya.org/NF/food1.html#namapasta
Posted by fukunekoya at 15:38
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