フェアトレード＆オーガニック【福猫屋】: 009) マクロビオティック:3

【2010年03月28日】

多糖類である穀物（玄米・米）を、麦芽で糖化させるという伝統的な手法で作られた水飴です。

水飴は単糖類の代表であるグラニュー糖と異なり、たんぱく質・リン・鉄分・カルシウム・ビタミンなどの栄養素を豊富に含みます。

身体への影響という点でも、砂糖は吸収が早い分、急激に血糖値を上げ、その反動でまたすぐに下げてしまいますが、水飴は穏やかに吸収・消化されますので体に負担をかけません。

また、麦芽にはジアスターゼ（消化酵素）が含まれているので消化不良や食用不振を改善させる働きがあるといわれ、健康維持や病後の体力回復に古くから愛用されています。

お菓子作りや煮物、パンに塗ったり飲み物に入れたりと、砂糖の変わりにお使いいただけます。

Posted by fukunekoya at 18:03

【2010年03月26日】

四種類の「玄米せんべい」が新商品として仲間入りです！

栄養たっぷりの玄米をベースに、たまり醤油と玄米水飴で味付けされた香りの良いおせんべいです。
小麦粉、酵母、保存料は一切していない商品ですが、市販品によく見られる化学調味料も使われていません。

市販のおせんべいには大抵化学調味料が使われているので、化学調味料を使っていないおせんべいは美味しくないと感じる方がいると思います。

でもこちらは、どなたでも美味しく食べて頂けると思います。
たまり醤油が何とも良い味を出しているのです。そして玄米水飴はほんのりと甘く、くどさの無い甘みが心地よい後味を残してくれます。

種類は白ごま、黒ごま、海草、キヌアの4種類。

一度食べ始めると止まらない美味しさ！
お子様のおやつにも最適です。

Posted by fukunekoya at 09:37

【2010年03月15日】

昨年末から扱っている出雲のお餅ですが、好評につき新しく「玄米角餅」「よもぎ餅」「ゆず餅」が仲間入りしました。

玄米餅は栄養豊富な玄米を手軽に食べられ、消化も良いという優れもの。
お昼や夜食にも重宝します。そして私が個人的にお勧めしたいのが朝ごはんにするというものです。

以前体調が悪かった時、朝食に玄米餅入りの味噌汁を食べるよう医師から勧められたことがありました。身体が弱っていたり、冷えで悩んでいる女性にはとって良い方法だと思います。どっしりとした角餅、丸くてかわいい丸餅、どちらもお米の甘みが感じられる美味しい玄米餅です。

そして春らしい「よもぎ餅」。こちらは若芽四葉迄のよもぎを入れたよもぎ餅なので柔らかく香りの良いのが特徴です。

「ゆず餅」は、白米に一番成りのゆずをそのままお餅に入れてあります。ゆずの上品な甘い香りがほんのりと美味しい角餅です。

こちらのお餅は全て有機JAS認証の商品です。
生産者の三和農産は、1987年から無農薬、無化学肥料、環境保全型罷業（水、生態系に影響を与えない）に取り組み、種から加工まで一貫生産され、昔ながらの杵で搗きあげた有機JASのお餅です。餅の有機JAS認証は全国でも珍しい一品です。

搗きたてを加工しているので、出来たての柔らかさが味わえ、自然な甘味と歯切れの良さが評判になっています。防かび剤、ひび割防止剤等の食品添加物は全く使用していません。

Posted by fukunekoya at 17:59

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