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幻の国産紅茶
【出雲国産紅茶】 |
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オーガニックフェアトレードコーヒー豆100% ペルー深煎り |
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フェアトレードコーヒー。南米ペルーのクスコの近くのキジャバンバ地区を中心とした、小規模生産者の協同組合COCLAから。
標高800～1500mの高地栽培で、肉厚で、良質な豆です。このペルーを深煎りにしてみました。 苦味と酸味のバランスのとれた味が特長です。有機認証豆100％、OCIAの有機認証を受けています。
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※経済的力を持たないコーヒー生産者を救い、自立の道を見出すことが出来る方法、その一つがフェアトレードです。生産者が協同組合を作り、身体や自然環境を守る持続可能な生産を行い、独自で海外市民団体と貿易を行うことを可能にする、その方法の一つなのです。
コーヒー生産者にも消費者にも、そして地球環境にも良い無農薬有機栽培、さらに、コーヒー生豆の品質が良いこと、それは美味しい珈琲をつくるために、大切なことだと思っています。また、なによりも消費者である私たちにとって、フェアトレードやオーガニックのコーヒーを飲むことは、身体や環境に大切なことであり、そして生産者に対してとても大切なことなのです。