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★オーガニックフェアトレードコーヒー

フェアトレードコーヒー


フェアトレードで輸入された薫り高いコーヒーです

生産者の気持ちのこもった

"顔の見えるコーヒー”をお楽しみ下さい

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フェアトレードコーヒー関連書籍のご案内
コーヒー危機
作られる貧困
オクスファムインターナショナル著
\1,050 (税込
フェア・トレード
公正なる貿易を求めて
マイケル・バラット・ブラウン(著)
\3,150 (税込)
地球買いモノ白書
どこからどこへ研究会 (著)
\1,365 (税込)

コーヒーフィルター等
フェアトレードコーヒー fukuneko-ya coffee

 コーヒーの☆印について

酸味 ☆☆☆☆ 苦味 ☆☆☆☆
コク ☆☆☆☆ 香り ☆☆☆☆

コーヒーの美味しさは豆の持ち味と焙煎で決まりますので、☆の数は“美味しさを表す物ではありません”。あくまで目安としてお考え下さい。

  • 出来るだけ焙煎鮮度の良いコーヒーをお届けする為、在庫を極力置いておりません。その為、焙煎が混み合う場合は少々お時間がかかる場合がございます。美味しいコーヒーをお届けしたいと思っておりますので、どうかご了承くださいませ。

ペルー深煎りフェアトレードコーヒー。南米ペルーのクスコの近くのキジャバンバ地区を中心とした、小規模生産者の協同組合COCLAから。標高800〜1500mの高地栽培で、肉厚で、良質な豆です。このペルーを深煎りにしてみました。
COCLAはコーヒー生産者協同組合の連合体で、23の単協、8500人の組合員により構成され、年間10000トン以上のコーヒーを生産しています。90年代以降、COCLAはコーヒーの有機栽培に力を入れています。一部の生産者はJAS認証を取得しています。また生産から加工、販売・輸出まですべて自ら行っています。

フェアトレード豆はオルタートレードジャパン(ATJ)より

※産地報告は以下のATJサイトをご覧ください。
2005年4月 
ペルー産地報告

苦味と酸味のバランスのとれた味が特長です。有機認証豆100%、OCIAの有機認証を受けています。

酸味 ☆☆☆☆ 苦味 ★★★★★
コク ★★★☆☆ 香り ★★★★★
フェアトレード豆100%使用
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150g: 品番: BFC101 福猫屋焙煎珈琲「ペルーフルシティー」
福猫ポイント 5

ラオスメコン川の流れる、インドシナ半島の国ラオス。タイ、カンボジアに接した仏教の国です。ラオスは高地が多く、コーヒー栽培に適した気候です。
ジャイ・コーヒー生産者協同組合(JCFC)は11の村からなる、農民による農民のための生産者協同組合です。また、カトゥアット村は、国際NGOのOxfamオーストラリアの支援により高品質のコーヒー生産に取り組んできた意欲のある村です。ボラベン高原で暮らす彼らは森の恵みと共生し、肥沃な大地、豊かな森の中で丁寧にコーヒーを育てています。
ティピカ種は味が優れていますが、病害に弱く収量も多くはないため希少種であり、ラオスでの栽培はわずかです。
※JCFC…ジャイ・コーヒー生産者協同組合。"ジャイ"とはラオス語で"心"を意味します。
※オックスファム(Oxfam)…1942年にイギリスで設立されたNGO。現在は世界各地で活動の理念に共有する人びとがOxfamを立ち上げ、100カ国以上で緊急支援や開発の活動を続けています。Oxfamオーストラリアがカトゥアット村のコーヒー生産者を支援してきました。

加工は品質が安定すると言われている水洗式で行われています。
自然と共生しながら暮らし、森の恵みと共に生きるラオスの小規模生産者が、肥沃な大地、豊かな森の中で丁寧に育てたコーヒーです。このコーヒーはラオスの生産者が海外の団体と直接契約し、生豆を輸出した初めての事例です。

フェアトレード豆はオルタートレードジャパン(ATJ)より

※産地報告は以下のATJサイトをご覧ください。

2009年4月 
ラオス産地報告
2008年1月 
ラオス産地報告
2006年12月 ラオス産地報告
2006年5月 
ラオス産地報告

★美味しいアジアのコーヒー。一度飲んでみてください。

このフェアトレードのコーヒーは、有機栽培の認証はありませんが、農薬、化学肥料は使用していません。苦み系ですが、軽くすっきり飲める味です。ミルクを入れてもあいますし、ブラックでもおいしいので、使い勝手のよいタイプといえるでしょう。


酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★★
サラサラ感 ★★★★ 香り ★★★★
フェアトレード豆100%使用
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150g: 品番: BFC105 福猫屋焙煎珈琲「ラオス」
福猫ポイント 5

おすすめ フェアトレードコーヒー豆100% 東ティモール

東チモール標高1200m以上の高地にて栽培されるアジアでは希少なアラビカ種コーヒーです。輸入量が少なく珍しい、アジアフェアトレードコーヒー。東ティモールは2002年に独立したばかりの国ですが、実に人口の4人に1人が何らかの形でコーヒーを通して生計を立てていると言われています。
 2002年以降マウベシ郡にてコーヒー生産者支援に取り組む日本のNPO・アジア太平洋資料センター(PARC)が、協同組合COCAMUの組織化と組合運営、活動支援を行っています。


200g(
フェアトレード)豆はオルタートレードジャパンより

※産地報告は以下のATJサイトをご覧ください。
2009年5月 
東チモール産地報告
2009年1月 
東チモール産地報告
2008年9月 
東チモール産地報告
2008年6月 
東チモール産地報告
2008年3月 
東チモール産地報告
2007年7月 
東チモール産地報告
2006年10月 
東チモール産地報告
2006年6月 
東チモール産地報告

ほどよい苦味とコクが特徴です。有機認証豆100%。美味しいですので一度飲んでみてください。


酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★★★
コク ★★★★ 香り ★★★★
フェアトレード豆100%使用
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150g: 品番: BFC104 福猫屋焙煎珈琲「東ティモール」
福猫ポイント 5

アフリカ、ウガンダのマウンテン・エルゴン、標高1300mから2300mの斜面で栽培されています。

ウガンダはビクトリア湖に接する人口およそ2,500万人の国(2010年)。山間部は寒暖の差があり、コーヒー栽培に適しています。ウガンダは主にロブスタ種の栽培有名ですが、植民地時代にアラビカ種の栽培も行われ、今でも大変品質の良い豆が栽培されています。

このウガンダ・グリーンフォレストは農薬や化学肥料を一切使用せず、太陽と自然の恵で育ったフェアトレードの有機JAS豆を深めに煎ったコーヒーです。

やわらかな苦味とコク、深煎り珈琲の豊かな香りがたまりません。カフェオレにも合う味わいです。


酸味 ☆☆☆☆ 苦味 ★★★★
コク ★★★★ 香り ★★★★
フェアトレード豆100%使用
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150g: 品番: BFC105 福猫屋焙煎珈琲「ウガンダ」
福猫ポイント 5
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ニカラグア北西部、大自然に恵まれたボサワス保護区と大きな河川が通る地域に囲まれたマドリス県の標高1300mから1600m級の高地で栽培されています。農園では環境との共存を目的とした栽培方法がとり入れられています。

  • 最上層:日陰を作るための大木(シェードツリー)
  • 2層目:鳥や野生の動物などの為の樹木
  • 3層目:農園の家族らの生活に必要な野菜(アボカド)や柑橘系の樹木
  • 4層目:コーヒーの木(標高1300m〜1600m)
  • 最下層:腐敗を妨げるよう、有機原料が与えられ、良い土壌を形成


【生産者組合Union de Cooperativas Productoras deCafe Organico (UCPCO)】

有機栽培コーヒーは栽培プロセスにおいて大きな労力とコストがかかるため、この生協では、フェアトレードを通じて農家を支援しています。

まろやかな酸味と、あと味に甘みを感じられるのが特徴です。


酸味 ★★★☆☆ 苦味 ☆☆☆☆
コク ★★☆☆☆ 香り ★★☆☆☆
フェアトレード豆100%使用
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150g: 品番: BFC107 福猫屋焙煎珈琲「ニカラグア」
福猫ポイント 5

ガヨマウンテントリプル認証コーヒー豆100%使用

赤道直下大小13700の島々からなるインドネシアは各島からコーヒーが生産されていますが、ガヨマウンテンはインドネシアでも有数のアラビカ珈琲産地のスマトラ島最北部、3000m級の山々が連なるアチェ州の山岳地帯で栽培されています。

その中心にある生産団体のペルマタガヨ農協は、インドネシア・アラビカコーヒーの中でも高品質を作ると言われているガヨ地区の生産農家、約36家族が集まり作り上げています。

山深いこの辺りは赤道付近ではありながらも、年間平均気温20度で、自然環境が豊かな大地を作り上げました。野菜や果物、サトウキビやお茶などとともに、最大の現金作物がコーヒーで、ガヨマウンテンがこの地の経済を支えているということです。

やわらかな苦味と独特な深いあと味が特徴です。

★有機JAS認証のほか、生物多様性の保全、持続可能な農業と森林の管理、労働者・地域共同体の境遇改善を目指す国際的な環境保護団体「レインフォレスト・アライアンス(RA)」による認証、フェアートレード認証を取得しています。

コーヒーは焙煎の混み具合により、お届けが遅くなる場合がございます。* お届けについて

200gパックはガス抜きバルブ付き

業務用500gパックはアロマシール袋(ガス抜きバルブ無し)。業務用は取り寄せとなりますので、少々お時間がかかります。

(粉)は鮮度の都合、ご注文後の手配となりますので、少々お時間がかかります。


酸味 ☆☆☆☆ 苦味 ★★★★
コク ★★★★★ 香り ★★★★★
フェアトレード豆100%使用
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150g: 品番: BFC103 福猫屋焙煎珈琲「ガヨマウンテン」
福猫ポイント 5

フェアトレードブレンド・ビターフェアトレード豆100%のビターなブレンド!

フェアトレードコーヒー豆のみを使用したブレンドです。
苦味系のラオスをベースにペルーの深煎り東チモールメキシコをブレンドしています。

苦味、コク、香りのバランスが良いので、濃く淹れたい方も、軽く淹れたい方にもオススメできる、飽きの来ないビターなコーヒーです。

苦味の利いた味で、ほんのりとした酸味があります。フェアトレード生豆100%使用

コーヒーは焙煎の混み具合により、お届けが遅くなる場合がございます。* お届けについて

200gパックはガス抜きバルブ付き

業務用500gパックはアロマシール袋(ガス抜きバルブ無し)。業務用は取り寄せとなりますので、少々お時間がかかります。

(粉)は鮮度の都合、ご注文後の手配となりますので、少々お時間がかかります。

酸味 ☆☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆
コク ★★★☆☆ 香り ★★★☆☆
フェアトレード豆100%使用
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200g: 品番: BC015
\750(税込\810
個数
500g: 品番: BC015l【業務用】
\1800(税込\1944
個数
福猫ポイント 5

モカブレンド香り豊かなバランスの良いブレンド!

人気のモカを主体とした香り豊かなブレンドです。

エチオピア産のモカに、フェアトレードのウガンダニカラグアをブレンドしました。

モカの突き抜けるような香りに、ウガンダの苦味、ニカラグアの酸味が深みのある味わいをかもし出しています。

豊かな香りに、なめらかな飲み口の中に深みのある味わいがします。有機認証豆100%(ニカラグアは海外有機認証)

コーヒーは焙煎の混み具合により、お届けが遅くなる場合がございます。* お届けについて

200gパックはガス抜きバルブ付き

業務用500gパックはアロマシール袋(ガス抜きバルブ無し)。業務用は取り寄せとなりますので、少々お時間がかかります。

(粉)は鮮度の都合、ご注文後の手配となりますので、少々お時間がかかります。

酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★☆☆☆
コク ★★★☆☆ 香り ★★★★
フェアトレード豆使用
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200g: 品番: BC020
\890(税込\961
個数
500g: 品番: BC020l【業務用】
\2150(税込\2322
個数
福猫ポイント 5

コーヒーアフリカフェ

水にも溶けるので、アイスコーヒーにもぴったり !

アラビカ種の特徴は、豊かな香りと酸味、ロブスタ種の特徴は、強い苦味とコク。アフリカフェの故郷タンザニアのブコバには、コーヒーの発祥地エチオピアから伝わる由緒あるアラビカ種と、アフリカ中央部コンゴから来たロブスタ種、この2種類のコーヒーが農薬を使わず、伝統的な自然農法で育てられています。ブコバ地方のように、1つの地域で同時に両種生産している場所は少なく、たいていどちらかの種類に限られています。アフリカフェは、インスタントコーヒーでありながら、酸味と苦味がほどよくマッチし、香り豊かなコーヒーに仕上がっているのは、ブコバ独特の地の利を生かし、2種類のコーヒーを贅沢に組み合わせて作り上げた極上のブレンドコーヒーだからなのです。
また、粒子が非常に細かいので、解けやすく、アイスコーヒーやお菓子作りにもご利用いただけます

*このコーヒーはタンザニアの最下層の人々の自立のプロジェクトとして販売されています。

アフリカフェについて詳しくは、アフリカフェQ&Aをご覧下さい。

酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★★★
コク ★★★☆☆ 香り ★★★☆☆
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80g瓶入り
品番: B-101b
\800(税込\864)/80g 個数
詰め替え用80g
品番: B-101r
\700(税込\756)/80g 個数

ブレンドコーヒー ストレートコーヒー

コーヒーと一緒に! 薪石窯パン

自然の中から生まれる日月堂の石窯パン!


北海道産小麦で焼くカンパーニュから、木の実やフルーツの入ったライ麦パンまで、日月堂では自然の中からパンが焼き上がります。

有機レーズンの自家製天然酵母、安心な北海道小麦、砂糖・動物性不使用、塩は沖縄の塩。そして、それを薪を焚いて石窯で焼き上げたパン。ここまでのパンは、なかなかありません!

カンパーニュ 木の実とドライフルーツのパン キタノカオリ食パン ライ麦パン
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