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★オーガニックフェアトレードコーヒー

福猫屋焙煎珈琲


フェアトレード、オーガニックの豆だけを

「オーガニック工房 福猫屋」で直火焙煎しています

少量のハンドローストで新鮮で力強い味わいです

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【福猫屋焙煎珈琲】自家焙煎

ペルー・フルシティー

メキシコ・チアパス

ガヨマウンテン

東チモール
ラオス ウガンダ ニカラグア デカフェ・マンデリン

 コーヒーの☆印について

酸味 ☆☆☆☆ 苦味 ☆☆☆☆
コク ☆☆☆☆ 香り ☆☆☆☆

コーヒーの美味しさは豆の持ち味と焙煎で決まりますので、☆の数は“美味しさを表す物ではありません”。あくまで目安としてお考え下さい。

  • 焙煎が混み合う場合は少々お時間がかかる場合がございます。美味しいコーヒーをお届けしたいと思っておりますので、どうかご了承くださいませ。


オーガニックコーヒー豆100% ペルー・フルシティー

ご注文を受けてからの " 焙煎したて " をお届けします。味が熟成され変化する過程をお楽しみください。

内容量:150g

福猫屋焙煎珈琲

フェアトレードのペルーをじっくりと直火で深煎りにしました。素直な味の豆ですので、深煎りが良く合い、コクと苦みが引き立ちます。

福猫屋焙煎珈琲は、フェアトレード、オーガニックのコーヒー豆を、ご注文を受けてから、カビ豆などの欠点豆を丁寧にハンドピックし、直火でじっくり「オーガニック工房 福猫屋」で自家焙煎しています。ハンドローストの少量焙煎ですので、一般販売品とはまた違った、新鮮で力強い味わいです。多くは焼けませんので数量限定で販売しています。


コーヒーは焙煎の混み具合により、お届けが遅くなる場合がございます。* お届けについて

150gパックはガス抜きシール袋

※フェアトレードコーヒー。南米ペルーのクスコの近くのキジャバンバ地区を中心とした、小規模生産者の協同組合COCLAから。標高800〜1500mの高地栽培で、肉厚で、良質な豆です。COCLAはコーヒー生産者協同組合の連合体で、23の単協、8500人の組合員により構成され、年間10000トン以上のコーヒーを生産しています。90年代以降、COCLAはコーヒーの有機栽培に力を入れています。一部の生産者はJAS認証を取得しています。また生産から加工、販売・輸出まですべて自ら行っています。

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酸味 ☆☆☆☆ 苦味 ★★★★★
コク ★★★★ 香り ★★★☆☆
フェアトレード豆使用
150g: 品番: BFC101
\720(税込\777
個数
300g: 品番: BFC101l
\1400(税込\1512
個数
福猫ポイント 5


  • コーヒー150gパックはガス抜きシール付きのクラフト袋で鮮度を維持しています。
  • 基本的に【豆】をその都度挽いてお飲みいただく事をお勧めします。風味がかなり変わります。
  • 【粉】の方がガスを多く出しますので、風味が落ちやすく保存には不向きです
  • レギュラーコーヒーの賞味期限は焙煎より2ヶ月ですが、風味を楽しんで頂くには、常温で保存し、開封後は豆で10日程度、粉で3日位までを目安にお飲み頂くことをおすすめします。


オーガニックコーヒー豆100% メキシコ・チアパス

ご注文を受けてからの " 焙煎したて " をお届けします。味が熟成され変化する過程をお楽しみください。

内容量:150g

福猫屋焙煎珈琲

フェアトレードのメキシコを直火で少し深煎りにして酸味を抑えました。コーヒーらしいバランスの味です。

福猫屋焙煎珈琲は、フェアトレード、オーガニックのコーヒー豆を、ご注文を受けてから、カビ豆などの欠点豆を丁寧にハンドピックし、直火でじっくり「オーガニック工房 福猫屋」で自家焙煎しています。ハンドローストの少量焙煎ですので、一般販売品とはまた違った、新鮮で力強い味わいです。多くは焼けませんので数量限定で販売しています。


コーヒーは焙煎の混み具合により、お届けが遅くなる場合がございます。* お届けについて

150gパックはガス抜きシール袋

メキシコの南部、グアテマラ国境に近いチアパス地方の高地モトシントラで、先住民のマヤの人たちの生産協同組合から。

ISMAMオーガニックコーヒーは、シェラマドレ山脈の高原が広がるメキシコ最南端の温帯地方、チアパス地方にあり、標高1,000〜1,600mの間の比較的小さな農村で栽培されています。この地方はメキシコの中でも特に貧しい所と言われています。ISMAMとは、1986年、これら貧しい人々の求めに応じ、彼らが栽培するコーヒー豆の価格維持及びその源となる自然環境、すなわち土壌・水源・森林などを保護する目的で設立された共同体名です。地元農民の伝統的な知識と技術が今日の有機栽培コーヒーのベースとなっています。堆肥や自然肥料の使用、益虫を利用した害虫駆除など自然の生態系及び自然環境を破壊することなくコーヒー栽培が行われています。

コーヒー農園は18地方自治体に分けられ175団体にて管理されており、その下に1,200もの農家があります。この地方の特徴としては、曇りの天候が多い為、Shade Tree(日蔭用の木)が少なく、アラビカコーヒーのブルボン、ティピカ種が大半であり、カトゥアイが少量ということ。また約10年で木をカット(収穫量の充実、木の延命)し、新しい芽を伸ばして新たな収穫を促しています。

農家では、収穫後→水洗い(浮き豆除去)→果実除去→発酵(約24時間)→水洗い→選別(手選別)→天日干し(約2日)までを行っており、その後のパーチメント除去は、ISMAMにて厳選なる選別のもと行われています。

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酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★☆☆☆
コク ★★☆☆☆ 香り ★★★☆☆
150g: 品番: BFC110
\720(税込\777
個数
300g: 品番: BFC110l
\1400(税込\1512
個数
福猫ポイント 5


トリプル認証豆100% ガヨマウンテン

ご注文を受けてからの " 焙煎したて " をお届けします。味が熟成され変化する過程をお楽しみください。

内容量:150g

福猫屋焙煎珈琲

有機JAS認証のほか、生物多様性の保全、持続可能な農業と森林の管理、労働者・地域共同体の境遇改善を目指す国際的な環境保護団体「レインフォレスト・アライアンス(RA)」による認証、フェアートレード認証を取得しています。コクと深い味わいが特徴です。

福猫屋焙煎珈琲は、フェアトレード、オーガニックのコーヒー豆を、ご注文を受けてから、カビ豆などの欠点豆を丁寧にハンドピックし、直火でじっくり「オーガニック工房 福猫屋」で自家焙煎しています。ハンドローストの少量焙煎ですので、一般販売品とはまた違った、新鮮で力強い味わいです。多くは焼けませんので数量限定で販売しています。

コーヒーは焙煎の混み具合により、お届けが遅くなる場合がございます。* お届けについて

150gパックはガス抜きシール袋

※赤道直下大小13700の島々からなるインドネシアは各島からコーヒーが生産されていますが、ガヨマウンテンはインドネシアでも有数のアラビカ珈琲産地のスマトラ島最北部、3000m級の山々が連なるアチェ州の山岳地帯で栽培されています。
その中心にある生産団体のペルマタガヨ農協は、インドネシア・アラビカコーヒーの中でも高品質を作ると言われているガヨ地区の生産農家、約36家族が集まり作り上げています。
山深いこの辺りは赤道付近ではありながらも、年間平均気温20度で、自然環境が豊かな大地を作り上げました。野菜や果物、サトウキビやお茶などとともに、最大の現金作物がコーヒーで、ガヨマウンテンがこの地の経済を支えているということです。

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酸味 ☆☆☆☆ 苦味 ★★★★
コク ★★★★★ 香り ★★★★
フェアトレード豆使用
150g: 品番: BFC103
\920(税込\993)
個数
300g: 品番: BFC103l
\1800(税込\1944)
個数
福猫ポイント 5


オーガニックコーヒー豆100% 東ティモール

ご注文を受けてからの " 焙煎したて " をお届けします。味が熟成され変化する過程をお楽しみください。

内容量:150g

福猫屋焙煎珈琲

フェアトレードの東チモールをハイローストに直火焙煎しています。ほどよい苦味とコクが特徴です。豆は有機JAS。

福猫屋焙煎珈琲は、フェアトレード、オーガニックのコーヒー豆を、ご注文を受けてから、カビ豆などの欠点豆を丁寧にハンドピックし、直火でじっくり「オーガニック工房 福猫屋」で自家焙煎しています。ハンドローストの少量焙煎ですので、一般販売品とはまた違った、新鮮で力強い味わいです。多くは焼けませんので数量限定で販売しています。

コーヒーは焙煎の混み具合により、お届けが遅くなる場合がございます。* お届けについて

150gパックはガス抜きシール袋

※標高1200m以上の高地にて栽培されるアジアでは希少なアラビカ種コーヒーです。輸入量が少なく珍しい、アジアフェアトレードコーヒー。東ティモールは2002年に独立したばかりの国ですが、実に人口の4人に1人が何らかの形でコーヒーを通して生計を立てていると言われています。
2002年以降マウベシ郡にてコーヒー生産者支援に取り組む日本のNPO・アジア太平洋資料センター(PARC)が、協同組合COCAMUの組織化と組合運営、活動支援を行っています。

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酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★★☆☆
コク ★★★☆☆ 香り ★★★★
フェアトレード豆使用
150g: 品番: BFC104
\720(税込\777)
個数
300g: 品番: BFC104l
\1400(税込\1512)
個数
福猫ポイント 5


フェアトレードコーヒー豆100% ラオス

ご注文を受けてからの " 焙煎したて " をお届けします。味が熟成され変化する過程をお楽しみください。

内容量:150g

福猫屋焙煎珈琲

このフェアトレードのコーヒーは、有機栽培の認証はありませんが、農薬、化学肥料は使用していません。収穫、移送後の薬剤の検出もありません。苦み系ですが、軽くすっきり飲める味です。ミルクを入れてもあいますし、ブラックでもおいしいので、使い勝手のよいタイプといえるでしょう。

福猫屋焙煎珈琲は、フェアトレード、オーガニックのコーヒー豆を、ご注文を受けてから、カビ豆などの欠点豆を丁寧にハンドピックし、直火でじっくり「オーガニック工房 福猫屋」で自家焙煎しています。ハンドローストの少量焙煎ですので、一般販売品とはまた違った、新鮮で力強い味わいです。多くは焼けませんので数量限定で販売しています。

コーヒーは焙煎の混み具合により、お届けが遅くなる場合がございます。* お届けについて

150gパックはガス抜きシール袋

※ジャイ・コーヒー生産者協同組合(JCFC)は11の村からなる、農民による農民のための生産者協同組合です。また、カトゥアット村は、国際NGOのOxfamオーストラリアの支援により高品質のコーヒー生産に取り組んできた意欲のある村です。ボラベン高原で暮らす彼らは森の恵みと共生し、肥沃な大地、豊かな森の中で丁寧にコーヒーを育てています。
ティピカ種は味が優れていますが、病害に弱く収量も多くはないため希少種であり、ラオスでの栽培はわずかです。
※JCFC…ジャイ・コーヒー生産者協同組合。"ジャイ"とはラオス語で"心"を意味します。
※オックスファム(Oxfam)…1942年にイギリスで設立されたNGO。現在は世界各地で活動の理念に共有する人びとがOxfamを立ち上げ、100カ国以上で緊急支援や開発の活動を続けています。Oxfamオーストラリアがカトゥアット村のコーヒー生産者を支援してきました。

加工は品質が安定すると言われている水洗式で行われています。自然と共生しながら暮らし、森の恵みと共に生きるラオスの小規模生産者が、肥沃な大地、豊かな森の中で丁寧に育てたコーヒーです。このコーヒーはラオスの生産者が海外の団体と直接契約し、生豆を輸出した初めての事例です。

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酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★★
サラサラ感 ★★★★ 香り ★★★★
フェアトレード豆100%使用
150g: 品番: BFC105
\740(税込\799)
個数
300g: 品番: BFC105l
\1440(税込\1555)
個数
福猫ポイント 5


オーガニックコーヒー豆100% ウガンダ

ご注文を受けてからの " 焙煎したて " をお届けします。味が熟成され変化する過程をお楽しみください。

内容量:150g

福猫屋焙煎珈琲

やわらかな苦味とコク、深煎り珈琲の豊かな香りが味わえます。カフェオレにも合う味わいです。太陽と自然の恵で育ったフェアトレードの有機JAS豆を深めに煎ったコーヒーです。

福猫屋焙煎珈琲は、フェアトレード、オーガニックのコーヒー豆を、ご注文を受けてから、カビ豆などの欠点豆を丁寧にハンドピックし、直火でじっくり「オーガニック工房 福猫屋」で自家焙煎しています。ハンドローストの少量焙煎ですので、一般販売品とはまた違った、新鮮で力強い味わいです。多くは焼けませんので数量限定で販売しています。

コーヒーは焙煎の混み具合により、お届けが遅くなる場合がございます。* お届けについて

150gパックはガス抜きシール袋

※アフリカ、ウガンダのマウンテン・エルゴン、標高1300mから2300mの斜面で栽培されています。

ウガンダはビクトリア湖に接する人口およそ2,500万人の国(2010年)。山間部は寒暖の差があり、コーヒー栽培に適しています。ウガンダにおけるコーヒーの総生産量の約8割はロブスタ(カネフォラ)種で、アラビカ種の生産量は少なく、無農薬・無化学肥料で栽培されたアラビカ種コーヒーは希少なものとなっています。主要生産地域は、ロブスタ種は主としてビクトリア湖周辺のマサカ及びメンゴ地域、アラビカ種は東部のブギシュ及び西ナイル川周辺が中心です。

生豆産地であるマウントエルゴン周辺は、約400年前の噴火によってなぎ倒された植物(腐葉土)と火山灰が時間をかけて混ざり合っており、窒素、リン酸、カリウム等の栄養が豊富な土壌が形成され、化学肥料を使用しない栽培を可能にしています。

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酸味 ☆☆☆☆ 苦味 ★★★★
コク ★★★★ 香り ★★★★
フェアトレード豆100%使用
150g: 品番: BFC106
\820(税込\885)
個数
300g: 品番: BFC106l
\1600(税込\1728)
個数
福猫ポイント 5

オーガニックコーヒー豆100% ニカラグア

ご注文を受けてからの " 焙煎したて " をお届けします。味が熟成され変化する過程をお楽しみください。

福猫屋焙煎珈琲

まろやかな酸味と、あと味に甘みを感じられるのスペシャルティコーヒーです。生産者のUCPCO(生協)はFLOによるフェアトレード認証団体で、生豆は海外の有機認証を取得しています。

福猫屋焙煎珈琲は、フェアトレード、オーガニックのコーヒー豆を、ご注文を受けてから、カビ豆などの欠点豆を丁寧にハンドピックし、直火でじっくり「オーガニック工房 福猫屋」で自家焙煎しています。ハンドローストの少量焙煎ですので、一般販売品とはまた違った、新鮮で力強い味わいです。多くは焼けませんので数量限定で販売しています。

コーヒーは焙煎の混み具合により、お届けが遅くなる場合がございます。* お届けについて

150gパックはガス抜きシール袋

※ニカラグア北西部、大自然に恵まれたボサワス保護区と大きな河川が通る地域に囲まれたマドリス県の標高1300mから1600m級の高地で栽培されています。農園では環境との共存を目的とした栽培方法がとり入れられています。

  • 最上層:日陰を作るための大木(シェードツリー)
  • 2層目:鳥や野生の動物などの為の樹木
  • 3層目:農園の家族らの生活に必要な野菜(アボカド)や柑橘系の樹木
  • 4層目:コーヒーの木(標高1300m〜1600m)
  • 最下層:腐敗を妨げるよう、有機原料が与えられ、良い土壌を形成

【生産者組合Union de Cooperativas Productoras deCafe Organico (UCPCO)】

有機栽培コーヒーは栽培プロセスにおいて大きな労力とコストがかかるため、この生協では、フェアトレードを通じて農家を支援しています。

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酸味 ★★★☆☆ 苦味 ☆☆☆☆
コク ★★☆☆☆ 香り ★★☆☆☆
フェアトレード豆100%使用
150g: 品番: BFC107
\820(税込\885)
個数
150g: 品番: BFC107l
\1600(税込\1728)
個数
福猫ポイント 5

オーガニックコーヒー豆100% デカフェ・マンデリン

ご注文を受けてからの " 焙煎したて " をお届けします。味が熟成され変化する過程をお楽しみください。

福猫屋焙煎珈琲

深煎りの味わい深い苦みが美味しいカフェインレスコーヒー。デカフェは味がちょっと、、と思って焙煎していませんでしたが。。意外でした、これは美味しいです!
コーヒーの味は好きだけど、カフェインが苦手と言う方にお勧めします。

福猫屋焙煎珈琲は、フェアトレード、オーガニックのコーヒー豆を、ご注文を受けてから、カビ豆などの欠点豆を丁寧にハンドピックし、直火でじっくり「オーガニック工房 福猫屋」で自家焙煎しています。ハンドローストの少量焙煎ですので、一般販売品とはまた違った、新鮮で力強い味わいです。多くは焼けませんので数量限定で販売しています。

コーヒーは焙煎の混み具合により、お届けが遅くなる場合がございます。* お届けについて

150gパックはガス抜きシール袋

デカフェ加工はスイスウォーター社(カナダ)で、化学物質を使わないウォータープロセス製法によって10時間かけてカフェインを99.9%除去。多くのデカフェコーヒーに使用されている塩化メチレンや酢酸エチル等の化学的な溶剤は一切使用していません。

カフェイン含量について、サプライヤの検査データは0.04%の残存です。

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酸味 ☆☆☆☆ 苦味 ★★★★
コク ★★★☆☆ 香り ★★☆☆☆
フェアトレード豆100%使用
150g: 品番: BFC109
\920(税込\993)
個数
150g: 品番: BFC109l
\1800(税込\1944)
個数
福猫ポイント 5

◆ポイント募金◆ 福猫ポイントは子どもを支援するNGO団体や山岳少数民族奨学金に募金することもできます。福猫屋珈琲を飲んで、福猫こども基金に参加しましょう!!


*コーヒーはメール便の使用が出来ません

オーガニックコットン ネルフィルター

本格ネルドリップの味わいを手軽に楽しめます


フェアトレードの厚手のオーガニックコットンネル生地で作った、福猫屋オリジナルのコーヒーフィルターです。

一般的なネルドリップは淹れる技術を必要としますが、このネルフィルターはネルの厚みと、円錐形の抽出法で、普通のドリッパーを使ってまろやかでとろんとした本格的なコーヒーを誰でも簡単に淹れることができます。

ネルドリップより扱いは簡単です。一度使うとペーパーには戻れません!!ウチでは毎日使っていますが、休日の楽しみ用としてもお勧めです。(〜4人用)


生地:綿100%(オーガニックコットン) 
縫糸:オーガニックコットン(強度の都合、一部ポリエステル使用)

・ 50回程度の使用を目安に交換してください。


ネルフィルターを使ったおいしいコーヒーの淹れ方

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【福猫屋珈琲】

オーガニックコーヒー専門焙煎店で焙煎した珈琲です

ブレンドコーヒー

 ■ブレンドコーヒー

ミディアムブレンド

ダークロースト

ビターブレンド

モカブレンド

メキシコブレンド

アイスブレンド

ストレートコーヒー

 ■ストレートコーヒー

マンデリン

モカ

グアテマラ深煎

エクアドル

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コーヒーと一緒に! 薪石窯パン

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1 2 3 4 5 6    無農薬紅茶 ハーブティー
ストレートコーヒー NGOコーヒー 紅茶・ココア 日本茶・烏龍茶

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