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関連コラム
■フェアトレードとは■
■フェアトレードについて■
■フェアトレード商品であること■
映画「おいしいコーヒーの真実」予告編
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※商品のご感想をお寄せください！ご感想はお客様の声に掲載させていただきます。お待ちしております。
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 フェアトレード豆100％のビターなブレンド！
フェアトレードコーヒー豆のみを使用したブレンドです。
苦味系のラオスをベースにペルーの深煎り、東チモール、メキシコをブレンドしています。
苦味、コク、香りのバランスが良いので、濃く淹れたい方も、軽く淹れたい方にもオススメできる、飽きの来ないビターなコーヒーです。
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苦味の利いた味で、ほんのりとした酸味があります。フェアトレード生豆100％使用
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＊200gパックはガス抜きバルブ付き
＊業務用500gパックはアロマシール袋（ガス抜きバルブ無し）。焙煎したてを取り寄せてお送りしますので少々お時間がかかります。
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 アフリカから届く、有機無農薬栽培コーヒーです。コーヒー発祥の地と言われるエチオピアのシダモ地方、イルガレム(Yirgalem)のフェロ(Ferro)農協からです。この地方は標高が1200〜2000mあり、珈琲を栽培するのに適しています。
映画「おいしいコーヒーの真実」予告編
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組合には2924の小さい農園があり、驚くことに農園の広さは平均で0.1ヘクタール。珈琲の樹の間にはバナナなどを植え、日差しから珈琲を守っています。手摘み収穫で水洗処理され、品質も良いです。
今後安定的に日本に入ってくるかわかりませんが、今のところ安定していますのでお試しください。
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モカといえば香りと酸味が特徴ですが、このモカは酸味をおさえ、甘みのある味に仕上げてあります。香りはいいし味も長く続きます。有機認証豆100％：BCSエコ社（ドイツ）
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＊200gパックはガス抜きバルブ付き
＊業務用500gパックはアロマシール袋（ガス抜きバルブ無し）。焙煎したてを取り寄せてお送りしますので少々お時間がかかります。
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 アフリカ、ウガンダのマウンテン・エルゴン、標高1300ｍから2300ｍの斜面で栽培されています。
ウガンダはビクトリア湖に接する人口およそ2,500万人の国（2010年）。山間部は寒暖の差があり、コーヒー栽培に適しています。ウガンダは主にロブスタ種の栽培有名ですが、植民地時代にアラビカ種の栽培も行われ、今でも大変品質の良い豆が栽培されています。
 このウガンダ・グリーンフォレストは農薬や化学肥料を一切使用せず、太陽と自然の恵で育ったフェアトレードの有機JAS豆を深めに煎ったコーヒーです。
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 コクと苦味系ブレンドコーヒーの一番人気！
肉厚で良質な有機質堆肥栽培のペルーをベースに、グアテマラ、コロンビア、軽い酸味のメキシコと香りのブラジルを加え、苦味・酸味・香りのバランスのよい、コクのある味に仕上げました。ミディアムは深煎り系より焙煎の加減が難しく、風味のバランスをとるのが難しいブレンドです。
※産地報告は以下のATJサイトをご覧ください。
2005年5月 メキシコ産地報告
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メキシコ、はフェアトレードの豆を使用しています。
ブレンドコーヒーの中では一番人気の高い商品です。
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＊200gパックはガス抜きバルブ付き
＊業務用500gパックはアロマシール袋（ガス抜きバルブ無し）。焙煎したてを取り寄せてお送りしますので少々お時間がかかります。
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◆ポイント募金◆ 福猫ポイントは子どもを支援するＮＧＯ団体や山岳少数民族奨学金に募金することもできます。福猫屋珈琲を飲んで、福猫こども基金に参加しましょう！！
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 苦味系ローストのブレンドコーヒーはこれ！
苦味系ローストのコーヒーの決定版！これでなくてはダメという方も多いブレンドです。ペルー(フェアトレード)、グアテマラ、モカ（エチオピア）、コロンビアを、それぞれ深焼きにしてブレンド。苦味の好きな方に、またカフェ・オレやアイスコーヒーにもあいます。（只今、モカの変わりにグアテマラの浅煎りを使用しています）
※産地報告は以下のATJサイトをご覧ください。
2005年4月 ペルー産地報告
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強い苦味系のブレンド。ブラックでも、ミルクを入れても負けない、コクと香りが特長。有機認証生豆100％使用
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＊200gパックはガス抜きバルブ付き
＊業務用500gパックはアロマシール袋（ガス抜きバルブ無し）。焙煎したてを取り寄せてお送りしますので少々お時間がかかります。
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軽やかな酸味系のブレンドコーヒー
 メキシコ50％、グアテマラ、ブラジルのブレンド。
豆はすべて有機無農薬を使用しています。小さな釜で豆の質に合わせ丁寧に焙煎され、他ではちょっと味わえない美味しいコーヒーに仕上がっています。
メキシコ豆は、チアパス州セルバラカンドナ、中部高地、北部、シエラマードレ。標高は900〜1600m、Mas Cafe （マスカフェ）より。
Mas Cafeは8つのコーヒー生産者協同組合（加盟生産者2300人）が共同で設立した生産者輸出団体です。Kaffeというトレーニングを専門に行う部門があり、加盟単協向けに様々なワークショップの開催や有機栽培・有機堆肥づくりプログラムの提供を行っています。また、Banco Masという融資・預金の仕組みをつくり生産者のくらしを支えています。収入の多様化を目指した森林プログラムや女性が自ら運営する女性プログラムなど、社会的な活動も積極的に展開しています。
※産地報告は以下のATJサイトをご覧ください。
2005年5月 メキシコ産地報告
なお、このコーヒーの売上の1部は、貧困や差別に苦しむ子どもたちを支援するＮＧＯ団体や、タイ山岳少数民族奨学金に募金させて頂きます。（お一人毎の募金額は請求書に累計表示しております）
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軽やかな酸味のマイルドな味が特長。有機認証生豆100％使用。メキシコ豆はフェアトレードの物です。
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＊200gパックはガス抜きバルブ付き
＊業務用500gパックはアロマシール袋（ガス抜きバルブ無し）。焙煎したてを取り寄せてお送りしますので少々お時間がかかります。
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海抜1600mのアンデス高地。インカの末裔たちが暮らすコチャパンパ共同組合は、地元の農業技術者の指導のもと、1992年から国際的な有機認証団体の基準を満たす農園でコーヒー栽培をしています。
輸入製造元の第3世界ショップは、1999年から品質や生産性向上のためコーヒー乾燥テラスや皮剥き機、保管倉庫などを整備する共同プログラムを行い、作る人の生活意欲を高め、飲む人の喜びと顔の見える安心を届けています。アマゾン熱帯林から立ち昇る霧が覆う農園で、丹精込めて作られるコチャパンパコーヒーは、甘味・酸味・苦味のバランスがよく、後味が良いのが特徴です。少し深煎りでコクがあります。
※村の人たちの声
「コーヒー栽培から得た収入だけでは、コーヒー乾燥テラスの建設や新型皮剥き機の導入は無理だったので、このプロジェクトにより、短期間で設備が整い、大変助かっています。コーヒーの品質が上がって歩留まりが良くなったので、収入が増えると同時に、計画的にお金を使うことを考えるようになりました。」
「このプロジェクトを通じて、品質管理・向上の重要性、有機栽培の長所、自然環境への影響について、強く意識するようになりました。」
「村で一丸となって乾燥テラスや共同倉庫の建設など共同作業を行い、ともに向上を目指したので、組合員の団結が強くなりました。」
★フェアトレード
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水にも溶けるので、アイスコーヒーにもぴったり !
アラビカ種の特徴は、豊かな香りと酸味、ロブスタ種の特徴は、強い苦味とコク。アフリカフェの故郷タンザニアのブコバには、コーヒーの発祥地エチオピアから伝わる由緒あるアラビカ種と、アフリカ中央部コンゴから来たロブスタ種、この2種類のコーヒーが農薬を使わず、伝統的な自然農法で育てられています。ブコバ地方のように、1つの地域で同時に両種生産している場所は少なく、たいていどちらかの種類に限られています。アフリカフェは、インスタントコーヒーでありながら、酸味と苦味がほどよくマッチし、香り豊かなコーヒーに仕上がっているのは、ブコバ独特の地の利を生かし、2種類のコーヒーを贅沢に組み合わせて作り上げた極上のブレンドコーヒーだからなのです。
また、粒子が非常に細かいので、解けやすく、アイスコーヒーやお菓子作りにもご利用いただけます。
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＊このコーヒーはタンザニアの最下層の人々の自立のプロジェクトとして販売されています。
アフリカフェについて詳しくは、アフリカフェQ&Aをご覧下さい。
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●100ｇ缶入り |
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●詰め替え用80ｇ |
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2009年4月 
このフェアトレードのコーヒーは、有機栽培の認証はありませんが、農薬、化学肥料は使用していません。苦み系ですが、軽くすっきり飲める味です。ミルクを入れてもあいますし、ブラックでもおいしいので、使い勝手のよいタイプといえるでしょう。
