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★オーガニックフェアトレードコーヒー

フェアトレードコーヒー


フェアトレードで輸入された薫り高いコーヒーです

生産者の気持ちのこもった

"顔の見えるコーヒー”をお楽しみ下さい

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フェアトレードコーヒー関連書籍のご案内
コーヒー危機
作られる貧困
オクスファムインターナショナル著
¥1,050 (税込
フェア・トレード
公正なる貿易を求めて
マイケル・バラット・ブラウン(著)
¥3,150 (税込)
地球買いモノ白書
どこからどこへ研究会 (著)
¥1,365 (税込)

●オーガニックドイツパン●
プンパーニッケル
フォルコンブロート

オーガニックチョコレート

コーヒーフィルター等

オーガニック
ブラウンシュガー
低GI甘味料
アガベシロップ
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フェアトレードコーヒー fukuneko-ya coffee

 コーヒーの☆印について

酸味 ☆☆☆☆ 苦味 ☆☆☆☆
コク ☆☆☆☆ 香り ☆☆☆☆

コーヒーの美味しさは豆の持ち味と焙煎で決まりますので、☆の数は“美味しさを表す物ではありません”。あくまで目安としてお考え下さい。

  • 出来るだけ焙煎鮮度の良いコーヒーをお届けする為、在庫を極力置いておりません。その為、焙煎が混み合う場合は少々お時間がかかる場合がございます。美味しいコーヒーをお届けしたいと思っておりますので、どうかご了承くださいませ。

ペルー深煎りフェアトレードコーヒー。南米ペルーのクスコの近くのキジャバンバ地区を中心とした、小規模生産者の協同組合COCLAから。標高800〜1500mの高地栽培で、肉厚で、良質な豆です。このペルーを深煎りにしてみました。
COCLAはコーヒー生産者協同組合の連合体で、23の単協、8500人の組合員により構成され、年間10000トン以上のコーヒーを生産しています。90年代以降、COCLAはコーヒーの有機栽培に力を入れています。一部の生産者はJAS認証を取得しています。また生産から加工、販売・輸出まですべて自ら行っています。

フェアトレード豆はオルタートレードジャパン(ATJ)より

※産地報告は以下のATJサイトをご覧ください。
2005年4月 
ペルー産地報告

苦味と酸味のバランスのとれた味が特長です。有機認証豆100%、OCIAの有機認証を受けています。

コーヒーは焙煎の混み具合により、お届けが遅くなる場合がございます。* お届けについて

200gパックはガス抜きバルブ付き

業務用500gパックはアロマシール袋(ガス抜きバルブ無し)。業務用は取り寄せとなりますので、少々お時間がかかります。

(粉)は鮮度の都合、ご注文後の手配となりますので、少々お時間がかかります。


酸味 ☆☆☆☆ 苦味 ★★★★★
コク ★★★☆☆ 香り ★★★★★
フェアトレード豆100%使用
詳細を見る
200g: 品番: BC005
\770(税込\831
個数
500g: 品番: BC005l【業務用】
\1850(税込\1998
個数
福猫ポイント 5

ラオスメコン川の流れる、インドシナ半島の国ラオス。タイ、カンボジアに接した仏教の国です。ラオスは高地が多く、コーヒー栽培に適した気候です。
南部ボラベン高原のカトアット村とベン村の生産者グループは100名強(2005/2)。Oxfam(英国)の協力で生産栽培、加工までの品質向上に努めています。豆は原種に近いとされているティピカ種。加工は品質が安定すると言われている水洗式で行われています。
自然と共生しながら暮らし、森の恵みと共に生きるラオスの小規模生産者が、肥沃な大地、豊かな森の中で丁寧に育てたコーヒーです。このコーヒーはラオスの生産者が海外の団体と直接契約し、生豆を輸出した初めての事例です。

フェアトレード豆はオルタートレードジャパン(ATJ)より

※産地報告は以下のATJサイトをご覧ください。

2009年4月 
ラオス産地報告
2008年1月 
ラオス産地報告
2006年12月 ラオス産地報告
2006年5月 
ラオス産地報告

★美味しいアジアのコーヒー。一度飲んでみてください。

このフェアトレードのコーヒーは、有機栽培の認証はありませんが、農薬、化学肥料は使用していません。苦み系ですが、軽くすっきり飲める味です。ミルクを入れてもあいますし、ブラックでもおいしいので、使い勝手のよいタイプといえるでしょう。

コーヒーは焙煎の混み具合により、お届けが遅くなる場合がございます。* お届けについて

200gパックはガス抜きバルブ付き

業務用500gパックはアロマシール袋(ガス抜きバルブ無し)。業務用は取り寄せとなりますので、少々お時間がかかります。

(粉)は鮮度の都合、ご注文後の手配となりますので、少々お時間がかかります。


酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★★
サラサラ感 ★★★★ 香り ★★★★
フェアトレード豆100%使用
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200g: 品番: BC006
\730(税込\788
個数
500g: 品番: BC006l【業務用】
\1750(税込\1890
個数
福猫ポイント 5

 ルワンダ共和国は「千の丘の国」と呼ばれ、丘陵地が多く、海抜1,000〜4,500mと標高の高い、自然豊かな東アフリカの内陸国です。熱帯雨林の 森、火山、サバンナ、湿地帯、湖などの多様な自然環境を持ち、そこには多様な動植物が生息しています。
 1994年に発生したルワンダ大虐殺により、80〜100万人の犠牲者を出し、経済は壊滅的打撃を受けましたが、その後、農業生産の堅実な回復、ドナー国からの援助、経済政策によって、1999年には内戦前の水準に回復し、国民融和、国家再建に向けて努力し、民主化が進んでいます。
 主要産業は農業で、農林漁業がGDPの40%以上、労働人口の84%を占めます。中でもコーヒーと茶が輸出収入の60%を占めます。コーヒー栽培は、政府の外貨獲得政策のための輸出農作物として、植民地時代に各農家70本の木を育てることが義務づけられたことに始まります。いまでも大農場に雇われるのではなく、各農家がそれぞれの土地で育てています。
 標高が高く、肥沃な火山灰の土壌、年間約2,000ミリの豊富な雨量、昼夜の寒暖差など、世界でも、ルワンダのように自然条件がコーヒー栽培に適した国はなかなかありません。このような貴重な地域においてこそ、コーヒーの木はすくすくと成長し、チェリーはゆっくりと熟成し、独特のテイストとアロマを醸し出すのです。現在では小規模農家500,000世帯が従事しており、国内には8,000万本の木が生息しています。ルワンダはアフリカで唯一 Cup of Exellency を主催しており(2007年8月開催、2009年主催予定)、高付加価値のコーヒー豆を生産しています。

【生産者組合COOPACについて】
眼下に標高1460mのキブ湖が広がる高地にCOOPAC生産者組合はあります。豊富な雨量と豊かな土壌を持つ高地はコーヒー生産に最適で、COOPAC産コーヒーは良質なアラビカ豆と高評価を受けています。コーヒーの苗木作り、下草刈り、コーヒーチェリーの皮を堆肥とするなど、組合として取り組み、チェリーの摘み取りから、水洗処理、乾燥、脱穀まで、全ての段階で選別をかけ出荷されています。COOPACはフェアトレードで取引されている良質のルワンダコーヒーを世界に広めようと日々努力しています。
また、フェアトレードで得たプレミアムを利用して、小学校の設立なども行ってきています。品質改善に力を入れた結果、2008年には、CUP OF EXCELLENCEも受賞しています。

なめらかな口当たりと、さわやかな酸味が特徴です。無農薬、無化学肥料、収穫、移送後の薬剤の検出はありません。

コーヒーは焙煎の混み具合により、お届けが遅くなる場合がございます。* お届けについて

200gパックはガス抜きバルブ付き

業務用500gパックはアロマシール袋(ガス抜きバルブ無し)。業務用は取り寄せとなりますので、少々お時間がかかります。

(粉)は鮮度の都合、ご注文後の手配となりますので、少々お時間がかかります。


酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★☆☆☆
コク ★★★☆☆ 香り ★★☆☆☆
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200g: 品番: BC018
\730(税込\788
個数
500g: 品番: BC018l【業務用】
\1760(税込\1900
個数
福猫ポイント 5

映画「ホテルルワンダ」のエンディングで流れるMillion Voices。訳は下記のサイトで出して頂いています。大変良い曲ですので是非お聞き下さい。
対訳:http://sofiacami.blog119.fc2.com/blog-entry-126.html

おすすめ フェアトレードコーヒー豆100% 東ティモール

東チモール標高1200m以上の高地にて栽培されるアジアでは希少なアラビカ種コーヒーです。輸入量が少なく珍しい、アジアフェアトレードコーヒー。東ティモールは2002年に独立したばかりの国ですが、実に人口の4人に1人が何らかの形でコーヒーを通して生計を立てていると言われています。
 2002年以降マウベシ郡にてコーヒー生産者支援に取り組む日本のNPO・アジア太平洋資料センター(PARC)が、協同組合COCAMUの組織化と組合運営、活動支援を行っています。


200g(
フェアトレード)豆はオルタートレードジャパンより

※産地報告は以下のATJサイトをご覧ください。
2009年5月 
東チモール産地報告
2009年1月 
東チモール産地報告
2008年9月 
東チモール産地報告
2008年6月 
東チモール産地報告
2008年3月 
東チモール産地報告
2007年7月 
東チモール産地報告
2006年10月 
東チモール産地報告
2006年6月 
東チモール産地報告

ほどよい苦味とコクが特徴です。有機認証豆100%。美味しいですので一度飲んでみてください。

コーヒーは焙煎の混み具合により、お届けが遅くなる場合がございます。* お届けについて

200gパックはガス抜きバルブ付き

業務用500gパックはアロマシール袋(ガス抜きバルブ無し)。業務用は取り寄せとなりますので、少々お時間がかかります。

(粉)は鮮度の都合、ご注文後の手配となりますので、少々お時間がかかります。


酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★★★
コク ★★★★ 香り ★★★★
フェアトレード豆100%使用
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200g: 品番: BC008
\730(税込\788
個数
500g: 品番: BC008l【業務用】
\1760(税込\1900
個数
福猫ポイント 5

アフリカ、ウガンダのマウンテン・エルゴン、標高1300mから2300mの斜面で栽培されています。

ウガンダはビクトリア湖に接する人口およそ2,500万人の国(2010年)。山間部は寒暖の差があり、コーヒー栽培に適しています。ウガンダは主にロブスタ種の栽培有名ですが、植民地時代にアラビカ種の栽培も行われ、今でも大変品質の良い豆が栽培されています。

このウガンダ・グリーンフォレストは農薬や化学肥料を一切使用せず、太陽と自然の恵で育ったフェアトレードの有機JAS豆を深めに煎ったコーヒーです。

やわらかな苦味とコク、深煎り珈琲の豊かな香りがたまりません。カフェオレにも合う味わいです。

コーヒーは焙煎の混み具合により、お届けが遅くなる場合がございます。* お届けについて

200gパックはガス抜きバルブ付き

業務用500gパックはアロマシール袋(ガス抜きバルブ無し)。業務用は取り寄せとなりますので、少々お時間がかかります。

(粉)は鮮度の都合、ご注文後の手配となりますので、少々お時間がかかります。


酸味 ☆☆☆☆ 苦味 ★★★★
コク ★★★★ 香り ★★★★
フェアトレード豆100%使用
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200g: 品番: BC016
\770(税込\831200g
個数
500g: 品番: BC016l【業務用】
\1850(税込\1998
個数
福猫ポイント 5
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ニカラグア北西部、大自然に恵まれたボサワス保護区と大きな河川が通る地域に囲まれたマドリス県の標高1300mから1600m級の高地で栽培されています。農園では環境との共存を目的とした栽培方法がとり入れられています。

  • 最上層:日陰を作るための大木(シェードツリー)
  • 2層目:鳥や野生の動物などの為の樹木
  • 3層目:農園の家族らの生活に必要な野菜(アボカド)や柑橘系の樹木
  • 4層目:コーヒーの木(標高1300m〜1600m)
  • 最下層:腐敗を妨げるよう、有機原料が与えられ、良い土壌を形成


【生産者組合Union de Cooperativas Productoras deCafe Organico (UCPCO)】

有機栽培コーヒーは栽培プロセスにおいて大きな労力とコストがかかるため、この生協では、フェアトレードを通じて農家を支援しています。

まろやかな酸味と、あと味に甘みを感じられるのが特徴です。

コーヒーは焙煎の混み具合により、お届けが遅くなる場合がございます。* お届けについて

200gパックはガス抜きバルブ付き

業務用500gパックはアロマシール袋(ガス抜きバルブ無し)。業務用は取り寄せとなりますので、少々お時間がかかります。

(粉)は鮮度の都合、ご注文後の手配となりますので、少々お時間がかかります。


酸味 ★★★☆☆ 苦味 ☆☆☆☆
コク ★★☆☆☆ 香り ★★☆☆☆
フェアトレード豆100%使用
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200g: 品番: BC019
\770(税込\831
個数
200g: 品番: BC019l【業務用】
\1850(税込\1998
個数
福猫ポイント 5

ガヨマウンテントリプル認証コーヒー豆100%使用

赤道直下大小13700の島々からなるインドネシアは各島からコーヒーが生産されていますが、ガヨマウンテンはインドネシアでも有数のアラビカ珈琲産地のスマトラ島最北部、3000m級の山々が連なるアチェ州の山岳地帯で栽培されています。

その中心にある生産団体のペルマタガヨ農協は、インドネシア・アラビカコーヒーの中でも高品質を作ると言われているガヨ地区の生産農家、約36家族が集まり作り上げています。

山深いこの辺りは赤道付近ではありながらも、年間平均気温20度で、自然環境が豊かな大地を作り上げました。野菜や果物、サトウキビやお茶などとともに、最大の現金作物がコーヒーで、ガヨマウンテンがこの地の経済を支えているということです。

やわらかな苦味と独特な深いあと味が特徴です。

★有機JAS認証のほか、生物多様性の保全、持続可能な農業と森林の管理、労働者・地域共同体の境遇改善を目指す国際的な環境保護団体「レインフォレスト・アライアンス(RA)」による認証、フェアートレード認証を取得しています。

コーヒーは焙煎の混み具合により、お届けが遅くなる場合がございます。* お届けについて

200gパックはガス抜きバルブ付き

業務用500gパックはアロマシール袋(ガス抜きバルブ無し)。業務用は取り寄せとなりますので、少々お時間がかかります。

(粉)は鮮度の都合、ご注文後の手配となりますので、少々お時間がかかります。


酸味 ☆☆☆☆ 苦味 ★★★★
コク ★★★★★ 香り ★★★★★
フェアトレード豆100%使用
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200g: 品番: BC004
\910(税込\982
個数
500g: 品番: BC004l【業務用】
\2200税込\2376
個数
福猫ポイント 5

フェアトレードコーヒー豆100% デカフェ・ペルー

  • デカフェ・ペルー生豆は 海外の有機認証(IMO、スイス)と、フェアトレードの認証があります。
  • 生豆のカフェイン1.28%(平均)を、二酸化炭素除去法で、0.05%にまで取り除いています。(有機JASはありません)

【生豆の生産組合について】

生産組合『オーロ ヴェルデ』は、ペルーのアマゾンアンデスで、ペルーの有機認証(Biolatina)と、フェアトレード(FLOCERT)認証をうけて、コーヒーやココアを生産し、輸出する、約1080家族の協同組合です。

約55%が原住民で、45%は他地域からの入植者です。90年代に貧困からコカがブームとなり、栽培されましたが、現在は、コーヒー、ココアの栽培に転換しています。1999年には、56家族のみでしたが、現在はカフェ、ココアやコーヒーの加工をはじめ、環境に配慮したさまざまな事業を展開しています。


【ドイツのカフェインレス製造業者】

『COFFEIN COMPAGNIE』

ドイツ北部の町、ブレーメンにて、1931年よりコーヒーの製造を手がけている会社です。とくにカフェインレスコーヒーについては、最新の技術と豊富な経験の蓄積があります。有機栽培をはじめ、RA認証、フェアトレード認証など、さまざまな認証に対応できる設備をとっています。

中深煎りの飲みやすい苦味で、コーヒーとしての満足感を味わえます。後味はすっきりとしています。カフェインを気にされている方、妊娠中の方におススメです。

コーヒーは焙煎の混み具合により、お届けが遅くなる場合がございます。* お届けについて

200gパックはガス抜きバルブ付き

業務用500gパックはアロマシール袋(ガス抜きバルブ無し)。業務用は取り寄せとなりますので、少々お時間がかかります。

(粉)は鮮度の都合、ご注文後の手配となりますので、少々お時間がかかります。


酸味 ☆☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆
コク ★★☆☆☆ 香り ★★☆☆☆
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200g: 品番: BC023
\1110(税込\1198200g
個数
200g: 品番: BC023l
\2680(税込\2894200g
個数
福猫ポイント 5

フェアトレードブレンド・ビターフェアトレード豆100%のビターなブレンド!

フェアトレードコーヒー豆のみを使用したブレンドです。
苦味系のラオスをベースにペルーの深煎り東チモールメキシコをブレンドしています。

苦味、コク、香りのバランスが良いので、濃く淹れたい方も、軽く淹れたい方にもオススメできる、飽きの来ないビターなコーヒーです。

苦味の利いた味で、ほんのりとした酸味があります。フェアトレード生豆100%使用

コーヒーは焙煎の混み具合により、お届けが遅くなる場合がございます。* お届けについて

200gパックはガス抜きバルブ付き

業務用500gパックはアロマシール袋(ガス抜きバルブ無し)。業務用は取り寄せとなりますので、少々お時間がかかります。

(粉)は鮮度の都合、ご注文後の手配となりますので、少々お時間がかかります。

酸味 ☆☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆
コク ★★★☆☆ 香り ★★★☆☆
フェアトレード豆100%使用
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200g: 品番: BC015
\750(税込\810
個数
500g: 品番: BC015l【業務用】
\1800(税込\1944
個数
福猫ポイント 5

ミディアムブレンドコクと苦味系ブレンドコーヒーの一番人気!

焙煎職人がこだわるのはやはりブレンド。豆の特長を活かし、コーヒーの美味しさを追求するのがブレンドの醍醐味です。

肉厚で良質な有機質堆肥栽培のペルーをベースに、グアテマラ、コロンビア、軽い酸味のメキシコと香りのブラジルを加え、苦味・酸味・香りのバランスのよい、コクのある味に仕上げました。ミディアムは深煎り系より焙煎の加減が難しく、風味のバランスをとるのが難しいブレンドです。

※産地報告は以下のATJサイトをご覧ください。

2005年5月 メキシコ産地報告

メキシコ、はフェアトレードの豆を使用しています。
ブレンドコーヒーの中では一番人気の高い商品です。

コーヒーは焙煎の混み具合により、お届けが遅くなる場合がございます。* お届けについて

200gパックはガス抜きバルブ付き

業務用500gパックはアロマシール袋(ガス抜きバルブ無し)。業務用は取り寄せとなりますので、少々お時間がかかります。

(粉)は鮮度の都合、ご注文後の手配となりますので、少々お時間がかかります。

酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆
コク ★★★★ 香り ★★★☆☆
フェアトレード豆使用
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200g: 品番: BC001
\810(税込\874
個数
500g: 品番: BC001l【業務用】
\1950(税込\2106
個数
福猫ポイント 5

◆ポイント募金◆ 福猫ポイントは子どもを支援するNGO団体や山岳少数民族奨学金に募金することもできます。福猫屋珈琲を飲んで、福猫こども基金に参加しましょう!!

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ダークロースト苦味系ローストのブレンドコーヒーはこれ!

苦味系ローストのコーヒーの決定版!これでなくてはダメという方も多いブレンドです。フェアトレードペルーをベースに、モカ、コロンビアを、それぞれ深焼きにしてブレンド。苦味の好きな方に、またカフェ・オレやアイスコーヒーにもあいます。(只今、モカの変わりにグアテマラの浅煎りを使用しています)

※産地報告は以下のATJサイトをご覧ください。
2005年4月 
ペルー産地報告

強い苦味系のブレンド。ブラックでも、ミルクを入れても負けない、コクと香りが特長。有機認証生豆100%使用

コーヒーは焙煎の混み具合により、お届けが遅くなる場合がございます。* お届けについて

200gパックはガス抜きバルブ付き

業務用500gパックはアロマシール袋(ガス抜きバルブ無し)。業務用は取り寄せとなりますので、少々お時間がかかります。

(粉)は鮮度の都合、ご注文後の手配となりますので、少々お時間がかかります。

酸味 ☆☆☆☆ 苦味 ★★★★★
コク ★★★★★ 香り ★★★★★
フェアトレード豆使用
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200g: 品番: BC002
\810(税込\874
個数
500g: 品番: BC002l【業務用】
\1950(税込\2106
個数
福猫ポイント 5

モカブレンド香り豊かなバランスの良いブレンド!

人気のモカを主体とした香り豊かなブレンドです。

エチオピア産のモカに、フェアトレードのウガンダニカラグアをブレンドしました。

モカの突き抜けるような香りに、ウガンダの苦味、ニカラグアの酸味が深みのある味わいをかもし出しています。

豊かな香りに、なめらかな飲み口の中に深みのある味わいがします。有機認証豆100%(ニカラグアは海外有機認証)

コーヒーは焙煎の混み具合により、お届けが遅くなる場合がございます。* お届けについて

200gパックはガス抜きバルブ付き

業務用500gパックはアロマシール袋(ガス抜きバルブ無し)。業務用は取り寄せとなりますので、少々お時間がかかります。

(粉)は鮮度の都合、ご注文後の手配となりますので、少々お時間がかかります。

酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★☆☆☆
コク ★★★☆☆ 香り ★★★★
フェアトレード豆使用
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200g: 品番: BC020
\890(税込\961
個数
500g: 品番: BC020l【業務用】
\2150(税込\2322
個数
福猫ポイント 5

軽やかな酸味系のブレンドコーヒー

メキシコブレンドメキシコ50%、グアテマラ、ブラジルのブレンド。

豆はすべて有機無農薬を使用しています。小さな釜で豆の質に合わせ丁寧に焙煎され、他ではちょっと味わえない美味しいコーヒーに仕上がっています。
メキシコ豆は、チアパス州セルバラカンドナ、中部高地、北部、シエラマードレ。標高は900〜1600m、Mas Cafe (マスカフェ)より。
Mas Cafeは8つのコーヒー生産者協同組合(加盟生産者2300人)が共同で設立した生産者輸出団体です。Kaffeというトレーニングを専門に行う部門があり、加盟単協向けに様々なワークショップの開催や有機栽培・有機堆肥づくりプログラムの提供を行っています。また、Banco Masという融資・預金の仕組みをつくり生産者のくらしを支えています。収入の多様化を目指した森林プログラムや女性が自ら運営する女性プログラムなど、社会的な活動も積極的に展開しています。

※産地報告は以下のATJサイトをご覧ください。
2005年5月 メキシコ産地報告

なお、このコーヒーの売上の1部は、貧困や差別に苦しむ子どもたちを支援するNGO団体や、タイ山岳少数民族奨学金に募金させて頂きます。(お一人毎の募金額は請求書に累計表示しております)

軽やかな酸味のマイルドな味が特長。有機認証生豆100%使用。メキシコ豆はフェアトレードの物です。

コーヒーは焙煎の混み具合により、お届けが遅くなる場合がございます。* お届けについて

200gパックはガス抜きバルブ付き

業務用500gパックはアロマシール袋(ガス抜きバルブ無し)。業務用は取り寄せとなりますので、少々お時間がかかります。

(粉)は鮮度の都合、ご注文後の手配となりますので、少々お時間がかかります。

酸味 ★★★★ 苦味 ☆☆☆☆
コク ★★☆☆☆ 香り ★★★☆☆
フェアトレード豆使用
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200g: 品番: NC001
\780(税込\842
個数
500g: 品番: NC001l【業務用】
\1850(税込\1998
個数
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パウリーニョコーヒー

顔の見えるコーヒー
パウリーニョコーヒー

世界初の快挙を成し遂げた実力派


農薬や化学肥料を使わず、100%自家製の堆肥を使用。完熟した実だけを1粒1粒選んで丁寧に手摘み、その後はゆっくりと天日乾燥させます。「何事も急がない」と、手間ひまかけてパウリーニョさんが作るコーヒーは、ブラジル豆らしい力強いコクとマイルドな甘みのバランスが絶妙です。ブラジルでは伝統的に日陰栽培というのはほとんど見かけません。
有機栽培だとしても、農園の周囲に木々があり、少しの日陰を作っている程度。そんな中、パウリーニョさんは農園の一角に2005年から1本1本背の高くなる木を自分で植えて、日陰栽培の環境を作っています。


フェアトレードコーヒーの作り手
手間ひまかけてコーヒー作りに取り組むパウリーニョさんは、有機栽培のコーヒーとして、世界で初めてブラジルのカップ・オブ・エクセレンスで1位受賞を果たした実力派です。詳しくはこちらをご覧下さい。

★フェアトレード

詳細を見る
豆 品番: B-183b
\900(税込\972)200g 個数
粉 品番: B-183g
\900(税込\972)200g 個数

コーヒーアフリカフェ

水にも溶けるので、アイスコーヒーにもぴったり !

アラビカ種の特徴は、豊かな香りと酸味、ロブスタ種の特徴は、強い苦味とコク。アフリカフェの故郷タンザニアのブコバには、コーヒーの発祥地エチオピアから伝わる由緒あるアラビカ種と、アフリカ中央部コンゴから来たロブスタ種、この2種類のコーヒーが農薬を使わず、伝統的な自然農法で育てられています。ブコバ地方のように、1つの地域で同時に両種生産している場所は少なく、たいていどちらかの種類に限られています。アフリカフェは、インスタントコーヒーでありながら、酸味と苦味がほどよくマッチし、香り豊かなコーヒーに仕上がっているのは、ブコバ独特の地の利を生かし、2種類のコーヒーを贅沢に組み合わせて作り上げた極上のブレンドコーヒーだからなのです。
また、粒子が非常に細かいので、解けやすく、アイスコーヒーやお菓子作りにもご利用いただけます

*このコーヒーはタンザニアの最下層の人々の自立のプロジェクトとして販売されています。

アフリカフェについて詳しくは、アフリカフェQ&Aをご覧下さい。

酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★★★
コク ★★★☆☆ 香り ★★★☆☆
詳細を見る
80g瓶入り
品番: B-101b
\800(税込\864)/80g 個数
詰め替え用80g
品番: B-101r
\700(税込\756)/80g 個数

CIVGISオーガニック ココナッツシュガー

CIVGISオーガニックココナッツシュガー 300g

オーガニックココナッツシュガーは有機農園で栽培されているココナッツの花蜜を加熱濃色したフラワーシュガーです。黒糖のような香りとやさしい甘さで、コーヒーや紅茶、お菓子作りやお料理に、白砂糖の代わりにそのままご使用いただけます。有機JAS認定を受けており、安心してお召し上がりいただけます。昨今、低GI(グリセミック指数)食品として注目を受けています。


原材料:有機ココヤシ花蜜、有機マンゴスチン果皮液

原産国:タイ/インドネシア


※グリセミック指数とは、炭水化物を摂取した際の血糖値上昇の度合いブドウ糖を100とした場合の相対値で表したものです。

★福猫屋特価 参考価格:¥1,350 → ¥1,200(税別)

詳細お買い物はこちらから>> 

コーヒーと一緒に! 薪石窯パン

自然の中から生まれる日月堂の石窯パン!


北海道産小麦で焼くカンパーニュから、木の実やフルーツの入ったライ麦パンまで、日月堂では自然の中からパンが焼き上がります。

有機レーズンの自家製天然酵母、安心な北海道小麦、砂糖・動物性不使用、塩は沖縄の塩。そして、それを薪を焚いて石窯で焼き上げたパン。ここまでのパンは、なかなかありません!

カンパーニュ 木の実とドライフルーツのパン キタノカオリ食パン ライ麦パン
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ブレンドコーヒー ストレートコーヒー

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