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福猫屋の素材を使ったレシピや家庭菜園の野菜を使ったレシピをご紹介しています♪
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関連コラム
■フェアトレードとは■
■フェアトレードについて■
■フェアトレード商品であること■
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※商品のご感想をお寄せください！ご感想はお客様の声に掲載させていただきます。お待ちしております。
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 アフリカから届く、有機無農薬栽培コーヒーです。コーヒー発祥の地と言われるエチオピアのシダモ地方、イルガレム(Yirgalem)のフェロ(Ferro)農協からです。この地方は標高が1200〜2000mあり、珈琲を栽培するのに適しています。組合には2924の小さい農園があり、驚くことに農園の広さは平均で0.1ヘクタール。珈琲の樹の間にはバナナなどを植え、日差しから珈琲を守っています。手摘み収穫で水洗処理され、品質も良いです。
BCSエコ社（ドイツ）
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生豆
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 赤道直下大小13700の島々からなるインドネシアは各島からコーヒーが生産されていますが、ガヨマウンテンはインドネシアでも有数のアラビカ珈琲産地のスマトラ島最北部、3000m級の山々が連なるアチェ州の山岳地帯で栽培されています。山深いこの辺りは赤道付近ではありながらも、年間平均気温20度で、自然環境が豊かな大地を作り上げました。野菜や果物、サトウキビやお茶などとともに、最大の現金作物がコーヒーで、ガヨマウンテンがこの地の経済を支えているということです。国際有機栽培認定機関SKAL（オランダ）の認定を受けています。
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生豆
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 メコン川の流れる、インドシナ半島の国ラオス。タイ、カンボジアに接した仏教の国です。ラオスは高地が多く、コーヒー栽培に適した気候です。
南部ボラベン高原のカトアット村とベン村の生産者グループは100名強（2005/2）。Oxfam（英国）の協力で生産栽培、加工までの品質向上に努めています。豆は原種に近いとされているティピカ種。加工は品質が安定すると言われている水洗式で行われています。
 こ のフェアトレードのコーヒーは、有機栽培の認証はありませんが、農薬、化学肥料は使用していません。
フェアトレード豆はオルタートレードジャパン(ATJ)より
※産地報告は以下のATJサイトをご覧ください。
2006年12月 ラオス産地報告
2006年5月 ラオス産地報告
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生豆
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 標高1200m以上の高地にて栽培されるアジアでは希少なアラビカ種コーヒーです。輸入量が少なく珍しい、アジアフェアトレードコーヒー。このフェアトレードのコーヒーは、有機栽培の認証はありませんが、自然栽培（農薬、化学肥料は使用しない）です。
200g(フェアトレード)豆はオルタートレードジャパンより
※産地報告は以下のATJサイトをご覧ください。
2006年10月 東チモール産地報告
2006年6月 東チモール産地報告
2005年10月 東チモール産地報告
2005年9月 東チモール産地報告
2005年6月 東チモール産地報告
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 産地は標高600〜900mのハイチ北東部。世界最貧国の一つに挙げられるハイチからの日本唯一の産直コーヒーです。生産者組合であるRECOCARNOは生産から輸出までを自ら行ない、有機栽培プログラム、識字率向上プログラムにも取り組んでいます。
有機栽培の認証はありませんが、自然栽培（農薬、化学肥料は使用しない）です。
フェアトレード豆はオルタートレードジャパン(ATJ)より
※産地報告は以下のATJサイトをご覧ください。
2005年3月 ハイチ産地報告
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生豆
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この 珈琲の産地、アテトラン湖北部のヒューヒューラテンゴは最高品質の産地で、グアテマラコーヒー生産協会より、グルメコーヒーとして認定されている地域です。標高900〜1200mの場所で、広さは471ヘクタールで収穫は年平均480トン。マヤ・イキシル族の人々の生産する有機コーヒーはNGOのチャフレンセ・バルバクキオル協会の技術援助を受け、コミュニティーの改善、自助自立の視点に立った生活支援、環境保護を重視しています。
コーヒーの生産行程はスイスIMOとドイツNATURLANDが有機認証しています。豆は有機JAS。
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生豆
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この 珈琲の産地はブラジル、南ミナス州マシャード郡の険しいネグラ山脈の山岳地帯の一部で、昔より優良コーヒーの産地として知られています。
生産者のフランコ・カイシュタ兄弟はブラジル有機珈琲栽培者協会の発足会員。農園はジェレジン農園、ビラモン農園、セーラネグラ農園の3ケ所に分散しています。
さっぱりとした後味と独特の香りが特徴です。豆は有機JAS。
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生豆
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 苦味と酸味のバランスのとれた味が特長。（生豆は、南米ペルーのクスコの近くのキジャバンバ地区を中心とした、小規模生産者の協同組合からフェアトレードで。標高800から1500mの高地栽培で、肉厚で、良質な豆。）
※産地報告は以下のATJサイトをご覧ください。
2005年4月 ペルー産地報告
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生豆
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