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コラム
フェアトレードについて考える

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フェアトレードコーヒー

福猫屋で扱うフェアトレードコーヒーは、フェアトレード団体オルタートレードジャパンからの豆を中心に、自然栽培コーヒー専門店で焙煎しています。すべて無農薬有機質堆肥栽培のコーヒー豆を使用しています。
その他のコーヒーも小規模農家による生産の物が主体となっています。焙煎は日本国内の職人さんにより豆の状態に合わせて少ない量を丁寧に焙煎していますので、煎りたての状態でお届けしています。一味も二味も違うコーヒーをぜひお飲みください。

詳しくはフェアトレードコーヒーのページをご覧下さい

ペルー深煎

ラオス

東チモール

モカ

ニカラグア

ルワンダ

デカフェ・ペルー

メキシコブレンド

ミディアムブレンド

ダークロースト

フェアトレード紅茶

スリランカの高地ウバ地方で生産されるウバティーは世界三大銘茶の一つに数えられています。厳しい基準の下で選び抜かれたイダルガシナ茶園やグリーンフィールド茶園の有機栽培紅茶。イダルガシナ茶園は世界で最初に有機の認定を取得した茶園です。奨励金による地域の社会プログラムも活発で、託児所、幼稚園、公民館、トイレの設置などが行われきました。

また、ネパールのカンチャンジャンガ紅茶農園は首都カトマンズから遠く離れ、インドのダージリン、ネパールのイラム地域のさらに北にあり、美味しい紅茶が出来る地域にあります。この農園の紅茶はオーストラリアの有機農業証明機関NASAAの認定を受け、2002年にはFLO(Fairtrade Labelling Organisations)の認定も受けています。


詳しくはフェアトレード紅茶のページをご覧下さい

ネパール紅茶、セイロンウバ紅茶

パレスチナオリーブオイル

質のよいオリーブオイルはワインのように産地によって違った味や香りを楽しめます。


オリーブには非常に多くの品種があり、国や地域によって異なる品種が栽培されているため、オリーブオイルは味や香りが多様です。パレスチナ・オリーブのエクストラヴァージン・オリーブオイルは、ガリラヤ地方の地元種スーリのオリーブを一粒一粒手摘みで収穫し、低温圧搾しています。このためいっそう味や香りが豊かに残っています。

パレスチナオリーブオイル

人気のスリランカカレー「カレーの壷」は、スリランカの小規模農家と提携し、彼らの現金収入の向上と生活の安定を促しています。「私たちは品質的にも確かな良い物を作っているのだから、わざわざフェアトレードだからと言い訳を付けなくても売れる、売りたい」

『ネパール・カレー』は、就業の場を増やすことで生活改善と自立を促進するネパールの女性グループが作っています。本格ネパールカレーが簡単にご家庭で作れます。


詳しくはカレーのページをご覧下さい

スリランカカレー、ネパールカレー

フェアトレード食品

パレスチナの伝統的なオリーブの塩漬けや、天然のはちみつ。フェアトレード認証をうけたオーガニックの食品です。


グリーンオリーブ 塩漬け 野の花はちみつ 有機くるみ 有機アーモンド

フェアトレードクッキー

社会福祉法人「かたくりの里」の皆さんの協力で出来た、フェアトレード紅茶を使って作ったクッキーや、仙台の障がいをもつ人の働く「コッペ」さんで作った、パレスチナのザータルを使ったクッキーなど。フェアトレード原料を日本国内の作業所で製造するクッキーを主に紹介しています。

また、スリランカと日本の第六次産業とのコラボによるクッキーなどもあります。


詳しくはフェアトレードクッキーのページをご覧下さい

紅茶クッキー、ザータルスティック、クラッカンバー

オーガニックチョコレート

世界のカカオの80%以上は3つの多国籍企業が占め、カカオの国際価格指数は半減しています。このことは、生産者に打撃を与え、児童労働を余儀なくされています。
福猫屋の扱うチョコレートは、フェアトレードのカカオや砂糖を使って、スイスやフランスの職人が時間をかけて丁寧に作り上げたオーガニックのチョコレート。一度食べたら忘れられない美味しさです!

スイスチョコレート、フランスチョコレート

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