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オリーブには非常に多くの品種があり、国や地域によって異なる品種が栽培されているため、オリーブオイルは味や香りが多様です。パレスチナ・オリーブのエクストラヴァージン・オリーブオイルは、ガリラヤ地方の地元種スーリのオリーブを一粒一粒手摘みで収穫し、低温圧搾しています。このためいっそう味や香りが豊かに残っています。
オリーブオイルを使ったクッキーもあります！詳しくは
『ネパール・カレー』は、就業の場を増やすことで生活改善と自立を促進するネパールの女性グループが作っています。「良い食生活には良い材料を！」と充分吟味したマサラを自信をもってお届けしています。本格ネパールカレーが簡単にご家庭で作れます。
フェアトレードとは？現在、世界各地の途上国に暮らす人々は、貧困により多くの問題を抱えています。その貧困をもたらす原因の一つは、通常行われている貿易に様々な問題を含んでいるからなのです。フェアトレード（公正な貿易）は、このような状況を改善するために、NGO、NPOが途上国の生産者団体と直接取り引きを行い、生産者が不当な社会的搾取を受けることを防ぎます。同時に商品を適正な価格で買い取るため、生産者も適正な収入を得ることが出来ます。また、継続的に生産者と取り引きをすることによって、農村やスラムに暮らす人々に仕事の場を提供することが出来ます。例えば、農村において自然環境を重視した有機農業を行うことにより、農村部での産業を振興させ、貧しさゆえに農村から人々が流出し、都市のスラムが拡大していくことをふせぎます。そして社会の底辺に追いやられていた女性たちが伝統的な技術を活かし手工芸品を製作し販売することによって、女性自身が収入を得られるようになります。これは女性自身の社会的自立に繋るばかりでなく、子どももまた学校へ通い勉強することが出来るようになります。フェアトレードは、このような長期的な取り組みが継続されることで、はじめて貧困の改善に役立つことが出来るのです。そして、生産者も消費者もお互いに尊重、尊敬し合う関係の中で、共に生きる社会を目指していくものです。自然も人も大切にしていくフェアトレードを、皆さん是非一緒に育てていきましょう！ |
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