コラム ■フェアトレードについて考える■
※商品のご感想をお寄せください！ご感想はお客様の声に掲載させていただきます。お待ちしております。
福猫屋で扱うフェアトレードコーヒーは、フェアトレード団体オルタートレードジャパンからの豆を中心に、自然栽培コーヒー専門店で焙煎しています。すべて無農薬有機質堆肥栽培のコーヒー豆を使用しています。 その他のコーヒーも小規模農家による生産の物が主体となっています。焙煎は日本国内の職人さんにより豆の状態に合わせて少ない量を丁寧に焙煎していますので、煎りたての状態でお届けしています。一味も二味も違うコーヒーをぜひお飲みください。
詳しくはフェアトレードコーヒーのページをご覧下さい
カンチャンジャンガ紅茶農園 ネパールの首都カトマンズから遠く離れ、インドのダージリン、ネパールのイラム地域のさらに北にあり、美味しい紅茶が出来る地域です。紅茶だけでなく、カルダモン、シナモン、ジンジャー、ベイリーフなども栽培しています。この農園の紅茶はオーストラリアの有機農業証明機関NASAAの認定を受け、2002年にはFLO(Fairtrade Labelling Organisations)の認定も受けています。
詳しくはフェアトレード紅茶のページをご覧下さい
ネパール紅茶、マサラティー
質のよいオリーブオイルはワインのように産地によって違った味や香りを楽しめます。
オリーブには非常に多くの品種があり、国や地域によって異なる品種が栽培されているため、オリーブオイルは味や香りが多様です。パレスチナ・オリーブのエクストラヴァージン・オリーブオイルは、ガリラヤ地方の地元種スーリのオリーブを一粒一粒手摘みで収穫し、低温圧搾しています。このためいっそう味や香りが豊かに残っています。
パレスチナオリーブオイル
『ネパール・カレー』は、就業の場を増やすことで生活改善と自立を促進するネパールの女性グループが作っています。「良い食生活には良い材料を！」と充分吟味したマサラを自信をもってお届けしています。本格ネパールカレーが簡単にご家庭で作れます。
詳しくはカレーのページをご覧下さい
チキンマサラ、シーフードマサラ、ベジタブルマサラ
社会福祉法人「かたくりの里」の皆さんの協力で出来た、フェアトレード紅茶を使って作ったクッキーです。南部地粉、洗双糖、よつ葉バターと国産の原材料にもこだわっています。このクッキー作りは福祉作業所の皆さんの大切な仕事になっています。紅茶とコーヒーはネパールの農民を支援するフェアトレードの紅茶・コーヒーです。
詳しくはフェアトレード紅茶クッキーのページをご覧下さい
ストレートティー、レモンティー、マサラティー、コーヒー
世界のカカオの80％以上は3つの多国籍企業が占め、カカオの国際価格指数は半減しています。このことは、生産者に打撃を与え、児童労働を余儀なくされています。 福猫屋の扱うチョコレートは、フェアトレードのカカオや砂糖を使って、スイスやフランスの職人が時間をかけて丁寧に作り上げたオーガニックのチョコレート。一度食べたら忘れられない美味しさです！
イタリアチョコレート、スイスチョコレート
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オリーブには非常に多くの品種があり、国や地域によって異なる品種が栽培されているため、オリーブオイルは味や香りが多様です。パレスチナ・オリーブのエクストラヴァージン・オリーブオイルは、ガリラヤ地方の地元種スーリのオリーブを一粒一粒手摘みで収穫し、低温圧搾しています。このためいっそう味や香りが豊かに残っています。
『ネパール・カレー』は、就業の場を増やすことで生活改善と自立を促進するネパールの女性グループが作っています。「良い食生活には良い材料を！」と充分吟味したマサラを自信をもってお届けしています。本格ネパールカレーが簡単にご家庭で作れます。
