スリランカカレー・カレーの壺
＜本格スリランカカレーがわずか20分で！＞
カレーの壺はスリランカで作られています。生産者のマリオさんは、若いころ日本に来たときに見つけたカレールウからヒントを得て、スパイスを混ぜ合わせたペーストを作りました。スリランカの主婦は毎日多数のスパイスを挽いたり炒めたりしてカレーペーストを作っていたので、マリオさんのペーストは「手間が省けるわ」と爆発的に人気を得ました。
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スリランカの食文化を世界に向かって発信したいと思っていたマリオさんに、スリランカカレーの個性を生かしながら、日本人の舌に合うように作ってもらったカレーペースト、それがカレーの壺。蓋を開けるとスパイシーな香りが漂い、そこはすっかりスリランカの気分です！
ペーストになっているので、ドライカレーやカレー風味のお料理を作るのにとても便利です。鶏肉を使ってタンドリーチキンも簡単に！お弁当のおかず作りにも欠かせません。
レシピ付ですので何方にも簡単に作れます。パーティーやイベントで大人気です！！
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● やさい ： やさい本来のうまみや甘みを引き出すやさしい味。チリを使っていませんので辛味が苦手な方、お子様にもおすすめ。 |
| 辛さ・・・★☆☆ | |
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● チキン ： 爽やかで鋭角的な辛味。ローストしたスパイスのスモーク成分がチキンの食感を高めます。 |
| 辛さ・・・★★★ | |
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● ミート ： お肉と相性の良いニンニクがたっぷり。醤油にも良く合うので、和風炒め物などにも合います。 |
| 辛さ・・・★★☆ | |
※動物性原材料は一切使用していません。
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工場はスリランカ中部の農村地帯にあり、約150人が働いています。男女差別をなくして、地域の人々や障害をもつ人々の雇用を進め、労働環境や福利厚生を充実させています。また、農村の青年のために持続可能な農業やPC技術習得の研修施設を作って、地域の活性化に情熱を注いでいます。スマトラ地震の際も救援に尽力されていました。 |
★簡単レシピ★
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● 野菜カレーの作り方
鍋に油を熱し、みじん切りのニンニク二かけ、生姜を一片いれます。
ジャガイモ中3個をお好みの大きさに切り炒め、インゲンやシメジ（150g位）も入れて炒めます。
カレーの壺（やさい）を大さじ2杯入れて馴染ませ、ココナツミルク（または牛乳か水）を2カップ入れて水気が少なくなるまで煮詰めて出来上がり！詳しくはレシピをご覧下さい。
