スリランカ カレー カレーの壺
＜本格スリランカカレーがわずか20分で！＞
カレーの壺はスリランカで作られています。生産者のマリオさんは、若いころ日本に来たときに見つけたカレールウからヒントを得て、スパイスを混ぜ合わせたペーストを作りました。スリランカの主婦は毎日多数のスパイスを挽いたり炒めたりしてカレーペーストを作っていたので、マリオさんのペーストは「手間が省けるわ」と爆発的に人気を得ました。
スリランカの食文化を世界に向かって発信したいと思っていたマリオさんに、スリランカカレーの個性を生かしながら、日本人の舌に合うように作ってもらったカレーペースト、それがカレーの壺。蓋を開けるとスパイシーな香りが漂い、そこはすっかりスリランカの気分です！
ペーストになっているので、ドライカレーやカレー風味のお料理を作るのにとても便利です。鶏肉を使ってタンドリーチキンも簡単に！お弁当のおかず作りにも欠かせません。
レシピ付ですので何方にも簡単に作れます。パーティーやイベントで大人気です！！
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※マリオさんはスリランカの小規模農家と提携し、彼らの現金収入の向上と生活の安定を促しています。「私たちは品質的にも確かな良い物を作っているのだから、わざわざフェアトレードだからと言い訳を付けなくても売れる、売りたい」 |
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● マイルド
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- 動物性原材料は一切使用していません
- 化学調味料、合成保存料は一切使用していません
- スパイスから残留農薬は検出されていません
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工場はスリランカ中部の農村地帯にあり、約150人が働いています。男女差別をなくして、地域の人々や障害をもつ人々の雇用を進め、労働環境や福利厚生を充実させています。また、農村の青年のために持続可能な農業やPC技術習得の研修施設を作って、地域の活性化に情熱を注いでいます。スマトラ地震の際も救援に尽力されていました。 |
★簡単レシピ★
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● 野菜カレーの作り方
鍋に油を熱し、みじん切りのニンニク二かけ、生姜を一片いれます。
ジャガイモ中3個をお好みの大きさに切り炒め、インゲンやシメジ（150g位）も入れて炒めます。
カレーの壺（やさい）を大さじ2杯入れて馴染ませ、ココナツミルク（または牛乳か水）を2カップ入れて水気が少なくなるまで煮詰めて出来上がり！詳しくはレシピをご覧下さい。
