オーガニック > オーガニック食品 > 木のひげ シュトーレン


木のひげ シュトーレン

★ご予約受付中!!

クリシマスのお楽しみ!本物のシュトーレン

シュトーレンとは、ドイツでクリスマス時期に焼かれる郷土菓子のこと。クリスマスと言えばシュトーレンと言われるほどなじみが深く、各家庭で受け継がれています。

木のひげ代表牟田口さんは、ドイツのパン学校のリーデル氏が来日したときに製法を学び、自家製酵母の味が生かせるよう工夫を重ねながら1992年から作り続けています。

100%全粒粉の生地に、たくさんのドライフルーツを練り込んで作られるシュトーレン。焼成後は上質のラム酒に浸した布で丁寧に包み、最低2週間以上寝かせて味と香りが落ち着くのを待ちます。こうして時間をかけて焼き上げ、ラム酒に浸すことで、深いコクと香りが引き出されるのです。

シュトーレンは日々熟成が進むため、毎日少しずつ食べて味の香りや変化を楽しめるのも特徴の一つ。牟田口さんは、毎年シュトーレンの仕込みが近づくと、今年もまたこの季節がやってきたことを喜ばれるそうです。そして、今年1年の大地の恵みに感謝し、来年への希望を込めながら作り始めるということです。

完全予約生産になります。
締め切り:【決済完了
11月29日まで】(*郵便振替前払い不可

12月9日以降、他のご注文と併せて順次出荷いたします。


原材料:
全粒粉、自家製酵母、レーズン、牛乳、バター、くるみ、蜂蜜、卵、いよかんピール、ラム酒、アーモンド、塩、スパイス( カルダモン、メース)

賞味期限:120日
お召し上がり方:
薄くスライスしてそのまま頂く。また、ホイップした生クリームをつけて食べるのも美味しい。
保存方法:布に包んだ状態で保存。時々ラム 酒を布に振りかけると大人の味に。

小麦は22年度(昨年)の千葉県産です。

シュトーレン(大)化粧箱入25cm

100%全粒粉の生地に、たくさんのドライフルーツを練り込んで作られるシュトーレン。焼成後は上質のラム酒に浸した布で丁寧に包み、最低2週間以上寝かせて味と香りが落ち着くのを待ちます。こうして時間をかけて焼き上げ、ラム酒に浸すことで、深いコクと香りが引き出されています。

品番:BZ101
\3200(税込\3360 個数

シュトーレン(ハーフ)12.5cm

100%全粒粉の生地に、たくさんのドライフルーツを練り込んで作られるシュトーレン。焼成後は上質のラム酒に浸した布で丁寧に包み、最低2週間以上寝かせて味と香りが落ち着くのを待ちます。こうして時間をかけて焼き上げ、ラム酒に浸すことで、深いコクと香りが引き出されています。

品番:BZ101h
\1600(税込\1680 個数

*こちらの商品をお買い上げの際は、必ずお読みください。

  • シュトーレンの発送は 12月9日(金)以降順次とさせて頂きます。
  • ご予約商品と通常商品は別々にご注文願います。
  • 一緒にご注文いただいた場合は、シュトーレンと併せてお送りします。

Copyright(c) 2002-2016; Fc Company, All Rights reserved.