オーガニックコーヒー豆100% ペルー深煎り
フェアトレードコーヒー。南米ペルーのクスコの近くのキジャバンバ地区を中心とした、小規模生産者の協同組合COCLAから。標高800〜1500mの高地栽培で、肉厚で、良質な豆です。このペルーを深煎りにしてみました。
COCLAはコーヒー生産者協同組合の連合体で、23の単協、8500人の組合員により構成され、年間10000トン以上のコーヒーを生産しています。90年代以降、COCLAはコーヒーの有機栽培に力を入れています。一部の生産者はJAS認証を取得しています。また生産から加工、販売・輸出まですべて自ら行っています。
フェアトレード豆はオルタートレードジャパン(ATJ)より
※産地報告は以下のATJサイトをご覧ください。
2005年4月 ペルー産地報告
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酸味を抑えた苦味が特徴です。有機認証豆100％、OCIAの有機認証を受けています。
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ペルー深煎り
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