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【2010年04月08日】
ローフード オーガニックチョコレートフェアトレードカカオを使用したローフードのご褒美チョコレート
ラビングアース社は、インドや南米などで長年地域開発に取り組んできたスコット・フライ氏により創業されたメーカーです。 ローフードとは加熱しないで加工し、食物が持つ、加熱によって失われがちな酵素やビタミン、ミネラルなどを効率よく摂取する食物、食事法の事です。 アガベシロップとはメキシコ原産のサボテン（竜舌蘭）が原料です。70％フラクトースで、グリセミックス指数（血糖値上昇）は+/-35と低いため、他の甘味料ほどインシュリンの分泌を促進せず、くせの無い甘みが特徴です。 原産国：オーストラリア 45ｇ Loving earth ローフードチョコレート Posted by fukunekoya at 23:09 【2010年03月28日】玄米・米水飴
多糖類である穀物（玄米・米）を、麦芽で糖化させるという伝統的な手法で作られた水飴です。 水飴は単糖類の代表であるグラニュー糖と異なり、たんぱく質・リン・鉄分・カルシウム・ビタミンなどの栄養素を豊富に含みます。 身体への影響という点でも、砂糖は吸収が早い分、急激に血糖値を上げ、その反動でまたすぐに下げてしまいますが、水飴は穏やかに吸収・消化されますので体に負担をかけません。 また、麦芽にはジアスターゼ（消化酵素）が含まれているので消化不良や食用不振を改善させる働きがあるといわれ、健康維持や病後の体力回復に古くから愛用されています。 お菓子作りや煮物、パンに塗ったり飲み物に入れたりと、砂糖の変わりにお使いいただけます。 ★玄米・米水飴 Posted by fukunekoya at 18:03 |
