アガベシロップ
血糖値が上がりにくい!
海外オーガニック認証の竜舌蘭から作られた天然甘味料です。甘さは砂糖の約1.3倍です。味にクセがないので砂糖のかわりに幅広く使えます。また、このアガベシロップは45℃以上の熱を加えないで作っています。
竜舌蘭はメキシコ原産のアロエに近い植物の一種です。酸味やクセがなく、結晶化もせずに低温でも溶けやすいので、砂糖のかわりに幅広く使用できます。水分保持もするのでケーキやパンなどには最適。さらにスムージーや、サラダドレッシング、ジャムやゼリー、アイスクリームなどにも。
アガベシロップは低GI(約35)で他の甘味料ほどインシュリンの分泌を促進しません。(メープルシロップや蜂蜜のGI値は+50)
※GI値とは・・・血糖上昇指数のことを指し Glycemic Indexの略称です。 炭水化物を含む食品を食べた後の2時間後までの血糖の上昇を比較し、数字に置き換えたものです。
★アガベシロップ
https:://www.fukuneko-ya.org/NF/spread.html#agave
Posted by fukunekoya at 23:19
【2011年02月01日】
オーガニックなつめやし(デイツ)
最近はマクロビスイーツでも人気のデーツが入荷しました!
このデーツは、なつめやしの中でも特に味が良いと言われているマジョール種を使った贅沢なドライフルーツ。レーズンや干し柿が濃厚になったような甘い味が特徴です。
ビタミンや食物繊維、鉄分などを多く含み栄養も豊富です。
お菓子作りの甘みとしても使えて便利ですよ。
*種あり。夏場はとくに発酵しやすいので、冷所での保存をお願いします。
★オーガニックなつめやし
https:://www.fukuneko-ya.org/NF/seika.html#date
Posted by fukunekoya at 00:11