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  マクロビオティック

【2011年11月13日】

玄米あま酒

*季節限定

岡山の名刀味噌さんは<自然でありのまま>をモットーに創業以来完全無添加、長期熟成を貫いてきました。

麹菌の糖化酵素を最大限に引き出した純米仕込みのあま酒など、何れの商品も自然醸造ならではの、馥郁とした香りや飽きのこない自然な味わいがあります。
材料は岡山県産の米と米糀のみ。砂糖や保存料などの添加物を一切使用しない、スッキリとした甘さが特徴です。酒かすを使っていないのでアルコールもありません。


■ 飲み方

600~700mlのお湯に本品一袋を溶かし沸騰する直前まで煮立てると6人前の出来上がりです。お好みで生姜などを加えてお召し上がりください。
夏には、一度温めたものをペットボトルなど容器に移し冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。冷やすことによって甘さがすっきりとし美味しくいただけます。また甘酒は栄養価が高いので夏バテにも効果があります。


★玄米あま酒
https:://www.fukuneko-ya.org/NF/amazake.html

Posted by fukunekoya at 16:36

【2011年08月24日】

熟成 有機三年番茶

三年間熟成の有機番茶

三年番茶は、通常の番茶とは製法も特徴も違います。
まず、有機栽培しよく伸びた茶の木を枝のまま切り、太い枝は刻み、茎や葉に分けて乾燥させて三年間熟成させます。その後、じっくり焙じて旨みのある番茶に仕上げていくのです。
この三年間を経ることで、味は深まり、香りも引き立ちます。

番茶には新陳代謝の促進や消化吸収を高める働きがあるうえ、三年間の熟成期間中にカフェインやタンニンが抜けるので刺激が少なく、リラックス効果も望めます。
また、番茶だけでもおいしいのですが、番茶に自然塩を加えて、うがいや目の洗浄で花粉症対策、二日酔い、下痢、風邪などにお使いいただいたり、梅・醤油・しょうが・本かたくりなどを加えてお好みに合わせたブレンド が楽しめるのも、番茶ならではです。マクロビオティックの必需品!


まだ「有機栽培」という言葉が耳慣れない10年以上前から 「菱和園」では有機栽培のお茶の開発に取り組んできましたこうして作られた菱和のお茶は、有機認証 機関である「日本オーガニック&ナチュラルフーズ協会」から高い評価を受け、平成8年5月に日本で初めての 「有機認定」を受けました。

★熟成 有機三年番茶
https:://www.fukuneko-ya.org/NF/oolong.html#sannnennbancha

Posted by fukunekoya at 10:51


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