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 オーガニック食品

【2012年10月14日】

オーガニック全粒小麦のシナモンロールパン

オーガニック全粒強力粉メインでシナモンロールパンを作ってみました。もちろん動物性も砂糖も不使用です。

オーガニック全粒粉のシナモンロール

材料
オーガニック全粒強力粉:110g
国産強力粉:90g
ふすま:10g
シナモンパウダー:適量
メープルシロップ:小さじ2~3
有機天然酵母:大さじ1
塩:小さじ1

作り方
1.強力粉と全粒粉、ふすまを混ぜ合わせ、天然酵母と塩を離して入れ、水を入れて耳たぶくらいになるようよく捏ねる。
2.倍になるくらい1時発酵させる。(4~8時間)
3.ガス抜きをしてベンチタイム30分置く
4.台に小麦粉をふり、生地を7~8mm程度に四角く伸ばす。
5.メープルシロップを塗り、シナモンを全面に振り、生地を棒状に丸める。
6.お好みの形に切りそろえ、断面が見えるように形成して、1時間程度2次発酵させる
7.190度のオーブンで20分焼いて出来上がり

バターや卵を使わないヘルシーなシナモンロールです。朝食やティータイムにオススメ。

Posted by fukunekoya at 11:05

【2012年05月22日】

オーガニック ベジタリアンバーガーミックス

オーガニック原料のベジバーグ!簡単に出来てとっても美味しいですよ。

ハーブ、スパイスで味付けされたベジバーガーミックス。大きめなゴロっとした植物性たんぱくがいい食感を作り出しています。ちょっぴり手をかけて、炒めた玉ねぎやマッシュルーム等をミックスに混ぜると、本格的な味わいになります。

手作りバンズではさんでベジハンバーガーは如何ですか。


★ベジタリアンバーガーミックス
http://www.fukuneko-ya.org/NF/vegemeet.html#vegeburger

Posted by fukunekoya at 00:00


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