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 オーガニック食品

【2010年05月21日】

新茶の季節!出雲国のお茶

幻の山茶(出雲国の在来茶)新茶が入荷しました!

農薬や化学肥料を使用せず、生態バランスに則した栽培方法で栽培された茶葉です。
実生植え(苗植でなく実で植えたもの)され10年から100年もの風雪に耐え、干ばつや病害虫にもビクともせず、いまだに大地にしっかり直根を張っている在来の茶樹には強い生命力を感じさせられます。しかし今となっては幻の存在になりつつあります。

茶葉は、出雲地方の在来種を主原料としています。すっきりとしたのどごし、透明感のある山吹色(お茶を入れた時の色合い)が特徴です。現在、日本の市場に製品として出廻っているお茶の約90%はヤブキタという品種です。

出雲国のお茶
http://www.fukuneko-ya.org/NF/oolong.html#izumoocha

Posted by fukunekoya at 23:05

【2010年05月19日】

小麦、乳製品不使用のパンケーキ&ワッフル

とうもろこし粉が主体で小麦は使用されていません。

パンケーキやワッフルとしてメープルシロップやアイスクリーム、フレッシュフルーツを添えてデザートに。メキシカンフードのベースとして、サルサや煮込んだ豆を載せて食事として召し上がっても美味しいです。小麦と乳製品は使われていません。

とうもろこしの自然な甘みがあるので美味しいです。ちょっとゆるめに溶いてクレープのように薄く焼くとトルティヤ風になります。休日にホットプレートで焼きながら食べると楽しいですよ!

パンケーキ&ワッフルミックス
http://www.fukuneko-ya.org/NF/flour.html#pancake2

Posted by fukunekoya at 10:01


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