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  オーガニック

【2009年03月11日】

オーガニックコーヒー豆100% キューバコーヒー

福猫屋珈琲にまたまた新しい仲間、キューバ!

カリブ海に浮かぶ島国で一番大きな島国キューバ。11万平方kmの本島のうち、13.5万ヘクタールでコーヒーが栽培されています。

ソ連崩壊とアメリカの経済封鎖により、農薬や化学肥料、石油エネルギーが途絶えた中、キューバは有機農業の道を選びました。

コーヒーの栽培は、東西に広がっていますが、島の西側、グアンタナモ州の中の3,152ヘクタールで有機コーヒーが主に栽培されています。このグアンタナモ州のイミアスとマイシ、ラ・タグアで栽培されている有機JASのコーヒー豆です。

マイルドで飲みやすく、ほのかな甘みと爽やかな酸味が楽しめます。ブラックで飲むのに向いています。豆は有機JAS。

Posted by fukunekoya at 23:52

【2009年02月15日】

玄米クリームソースのスパゲティ

リブレフラワーを使って簡単ヘルシーホワイトソースを作りました。
全粒粉スパゲッティーにピッタリです!

作り方(2人前)
1.フライパンにオリーブオイル大さじ1を弱火で熱し、ニンニク1片をスライスして炒める。
2.しめじや舞茸などお好みのキノコを100gくらい炒める
3.塩を軽く振り、リブレフラワー(ナチュラル)を大さじ1振りかけよく混ぜる。
4.水をカップ1入れて、お好みで固形スープを入れる
5.とろみが付いたら豆乳1カップを入れる。好みの濃度まで水で延ばす。
6.塩小さじ1~2入れて調味し、ホワイトソースの出来上がり
7.茹で上がったパスタを皿に盛り付け、オリーブオイルであえる。
8.出来上がったソースをかけ、仕上げに茹で汁少々を回しかける。


簡単ヘルシーなクリームパスタの出来上がり!

Posted by fukunekoya at 23:32


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