オーガニック > オーガニック食品 > オーガニック


福猫屋
カテゴリー
福猫屋トピック
  (バックナンバー)
福猫ECOコラム
  (バックナンバー)
福猫通信
  (バックナンバー)
福猫屋レシピ
  (バックナンバー)

  オーガニック

【2014年08月13日】

ベジタブル肉味噌スープの五色刀削麺

ごま風味のベジタブル肉味噌スープ。
五色刀削麺にかけて食べてみました。ごま風味のピリ辛が食欲を増してくれます!

材料(2人分)
五色刀削麺 2玉
ジャックの豆ミート 1カップ
・水 600cc
・味噌 大匙2
ベジタブルスープブイヨン(またはスープペースト1/2スプーン) 1/2キューブ
白ごまペースト(タヒニ) 大匙1
・ニンニク 1、2片
ごま油 大匙2
チリパウダー(カイエンペッパー) 小さじ1
・コリアンダー 少々
・醤油 少々

作り方
1. 鍋にお湯を沸かして麺を茹でておく(5分)
2. フライパンにごま油を入れ熱し、細かく刻んだニンニクとジャックの豆ミートを炒める。(ナス等お好みの野菜を入れるとより美味しく出来ます)
3. 油が馴染んだらカイエンペッパーを入れて炒める。(辛い味がお好きな方はカイエンペッパーをお好みで増やしてください。スープが赤くなり刺激的になります)
4. 水を入れて沸騰するまで煮る。
5. スープブイヨンとタヒニを入れ、ひと煮立ちしたら味噌をとく。
6. 醤油で味を調える
7. 茹で上がった麺にスープをかけ、コリアンダーをちらして出来上がり。

Posted by fukunekoya at 15:45

【2014年07月13日】

オーガニック100% 天然酵母のピタパン

北海道有機小麦や有機天然酵母でオーガニック原料100%のピタパンを作ってみました。
福猫屋で販売しているグラハム入りのピタパンも美味しいですけど、自分で作るオーガニックなピタパンは美味しさが断然違います!!!

材料
北海道有機強力粉 200g
北海道石臼挽き有機全粒粉100g
オーガニック全粒強力粉 50g
・水 250cc(目安)
・自然塩 小さじ1~2
有機天然酵母 小さじ2位

作り方
1.粉を全部合わせ、塩と天然酵母を離して入れる。
2.水(25度~30度)を酵母の側からゆっくりと入れ、きめが細かく、耳たぶ程度のかたさになるまで10分以上良く捏ねる。
3.ラップか蓋をして乾燥を防ぎ、2倍くらいになるまで一次発酵をさせる。(4~8時間程度)
4.ガス抜きをして6等分し、丸めて20~30分ベンチタイムをおく。
5.粉を振った台の上で、麺棒で3mm位の薄さに丸く伸ばす。
6.乾かないようにして10分程度二次発酵させる。
7.予め190度に温めておいたオーブンで15分焼いて出来上がり!オーブンを使わず、熱くしておいたグリルで片面ずつ1分半程度(焦げ色が付く程度)焼くと石釜風パンの出来上がりです!

焼きあがると風船みたいにプクッと膨らんでとっても楽しいいです。

野菜やファラフェルなどお好きなものを挟んでお召し上がり下さい。

Posted by fukunekoya at 15:21


| 4ページ目/全57ページ |
検索
最近のエントリー

このブログのフィードを取得
[フィードとは]

アーカイブ
2018年04月
Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sut
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30          
 ご購入方法  ショップ情報 プライバシーポリシー
 フェアトレード オーガニック食品 オーガニックコットン オーガニックコスメ 
Copyright(c) 2002-2013; Fc Company, All Rights reserved.