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アガベシロップ

血糖値が上がりにくい!

海外オーガニック認証の竜舌蘭から作られた天然甘味料です。甘さは砂糖の約1.3倍です。味にクセがないので砂糖のかわりに幅広く使えます。また、このアガベシロップは45℃以上の熱を加えないで作っています。

竜舌蘭はメキシコ原産のアロエに近い植物の一種です。酸味やクセがなく、結晶化もせずに低温でも溶けやすいので、砂糖のかわりに幅広く使用できます。水分保持もするのでケーキやパンなどには最適。さらにスムージーや、サラダドレッシング、ジャムやゼリー、アイスクリームなどにも。

アガベシロップは低GI(約35)で他の甘味料ほどインシュリンの分泌を促進しません。(メープルシロップや蜂蜜のGI値は+50)

※GI値とは・・・血糖上昇指数のことを指し Glycemic Indexの略称です。 炭水化物を含む食品を食べた後の2時間後までの血糖の上昇を比較し、数字に置き換えたものです。

★アガベシロップ
http://www.fukuneko-ya.org/NF/spread.html#agave

Posted by fukunekoya at 23:19

【2011年02月01日】

オーガニックなつめやし(デイツ)

最近はマクロビスイーツでも人気のデーツが入荷しました!

このデーツは、なつめやしの中でも特に味が良いと言われているマジョール種を使った贅沢なドライフルーツ。レーズンや干し柿が濃厚になったような甘い味が特徴です。

ビタミンや食物繊維、鉄分などを多く含み栄養も豊富です。

お菓子作りの甘みとしても使えて便利ですよ。

*種あり。夏場はとくに発酵しやすいので、冷所での保存をお願いします。

★オーガニックなつめやし
http://www.fukuneko-ya.org/NF/seika.html#date

Posted by fukunekoya at 00:11


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