| 福猫屋 |
 カテゴリー |
| ○ 福猫屋トピック （バックナンバー） |
| ○ 福猫ECOコラム （バックナンバー） |
| ○ 福猫通信 （バックナンバー） |
| ○ 福猫屋レシピ （バックナンバー） |
 |
オーガニック |
|
【2012年03月29日】
カムート（カムット）小麦パスタフェリチェッティ社は約100年の歴史を持ち、いまだ「ハンドメイド」にこだわりを持ち続ける北イタリアのパスタメーカーです。フェリチェッティの古代小麦スパゲティが登場しました！
古代小麦カムート（カムット）小麦は、デュラム小麦の祖先で、品種を改良していない古代小麦の一種です。およそ6000年前からエジプトやヨーロッパで栽培され、当時の人々の主要穀物とされてきました。一般の小麦に比べて、たんぱく質、マグネシウム、亜鉛、セレン等の、ミネラルやビタミンEを多く含み、特有の穀物の甘みやもちっとした食感が特徴です。 また消化吸収が大変よく、小麦アレルギーがおきにくいとされ、注目されています。
★カムート小麦パスタ Posted by fukunekoya at 13:51 赤レンズ豆（海外オーガニック認証）福猫屋で人気の高い豆。中でもレンズ豆は人気です。
欧米ではスープによく使われています。煮ると茹でたジャガイモのようになりますので、ジャガイモのレシピにも使えます。ビタミンBが豊富です。セロリ、にんじんなどの野菜を炒め、茹でたレンズ豆・あずきと煮込んでもおいしいです。水に戻す必要がなくすぐに使えます。皮はありません。 ★赤レンズ豆 Posted by fukunekoya at 13:50 |
