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【2008年03月10日】
マクロビ アップルパイマクロビオティック アップルパイ 久しぶりにアップルパイを作りました。 お味は良かったので、取り合えず撮影！ こちら、マクロビのレシピを参考にアレンジしたので砂糖もバターも使っていません。 お菓子は食べたいけどカロリーが気になる方にはオススメです☆ *材料 【生地】 【フィリング】 *作り方 1、小麦粉、全粒粉、塩を合わせてボールの中でよく混ぜる。 2、菜種油を加え、手でよくすり合わせる。 3、豆乳を加え、まとめたらラップに包んで30分以上休ませる。 4、麺棒で生地をのばし、約半分を底の部分に敷き、フォークで穴を開け200度で15分焼く。 5、冷めたら、りんごのフィリングをすき間なく入れる。 6、残り半分の生地を麺棒で伸ばし、1.5センチの幅に切り、交互に編んで上に乗せる。 7、200度のオーブンで30分～35分焼く。照りを出す場合は葛をりんごジュースなどで溶いたものを薄く塗る。 生地にお砂糖を入れると、もう少し色艶が良くなると思います。 Posted by fukunekoya at 12:08 【2008年02月03日】りんごの蒸しパンりんごの蒸しパン  相変わらず寒くて天然酵母が発酵しないので、朝ごはんに蒸しパンを作ってみました！ 前回のココア蒸しパンは型に入れなかったので型崩れしてしまったのですが、今回は何とかまとまりました～
生地はコーンミール＋小麦粉でクリーム色に。 地元産のりんごは農協の産直コーナーで「キズりんご」として沢山売られているのですが、キズ有りとは言え美味しいものが多いのです。とってもお徳！そして地元の農家さんは気前がいい。 という訳で、ここで使ったりんごはハズレだったもの。 小麦粉、コーンミール、りんご＋レーズンの煮たものを豆乳でサックリ混ぜ合わせ、蒸せば出来上がり！とっても簡単なので朝ごはんや休日のブランチに向いてるかな～と思います。 *材料 ★これにオイルorバターなど加えてオーブンで焼くとマフィンに変身！
 Posted by fukunekoya at 14:38 |
