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 パスタ

【2009年02月15日】

玄米クリームソースのスパゲティ

リブレフラワーを使って簡単ヘルシーホワイトソースを作りました。
全粒粉スパゲッティーにピッタリです!

作り方(2人前)
1.フライパンにオリーブオイル大さじ1を弱火で熱し、ニンニク1片をスライスして炒める。
2.しめじや舞茸などお好みのキノコを100gくらい炒める
3.塩を軽く振り、リブレフラワー(ナチュラル)を大さじ1振りかけよく混ぜる。
4.水をカップ1入れて、お好みで固形スープを入れる
5.とろみが付いたら豆乳1カップを入れる。好みの濃度まで水で延ばす。
6.塩小さじ1~2入れて調味し、ホワイトソースの出来上がり
7.茹で上がったパスタを皿に盛り付け、オリーブオイルであえる。
8.出来上がったソースをかけ、仕上げに茹で汁少々を回しかける。


簡単ヘルシーなクリームパスタの出来上がり!

Posted by fukunekoya at 23:32

【2008年10月19日】

車麩のパスタ:カレーの壷シーフード

新発売のカレーの壷「シーフード用」を使ったエスニックパスタです。
レモングラスやスパイスの香りが、一風変った美味しさを作り出しています。
シーフードでも良いのですが、今回は車麩を使って作りました。

作り方(2人分)
1.車麩を2枚お湯で戻し、8等分しておく。
2.鍋にお湯を沸かし、塩を入れパスタ200gを茹でる。
3.フライパンでオリーブオイル大さじ1を弱火で熱し、お好みでニンニクを炒め、車麩を炒める。
4.ホールトマト1/3か、トマト2個を入れ、カレーの壷「シーフード用」を小さじ2~3程度入れて煮込む。
5.八分通り茹で上がったパスタをフライパンに入れ、茹で汁を少々加えてパスタの茹で時間分まで和える。お好みでフラックスオイルを仕上げにかけます。

地中海の天日塩で味を調えてください。

Posted by fukunekoya at 21:21


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