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 福猫屋レシピ

【2008年03月21日】

りんごのシナモン煮

りんごを煮てシナモンをかけただけの簡単レシピです。
おやつやデザートに作ってみてくださいね。

1、りんご一個を四等分して皮をむき芯を取る。
それをさらに四等分する(一個を16等分した大きさになる)。

2、鍋の底に一センチくらい水を敷き、塩を一つまみ入れ溶かし、
シナモンパウダー少々、砂糖は好みで入れる。

3、2の鍋にりんごを並べ、しんなりするまで10分くらい煮る。

4、器に盛り付け、シナモンパウダーをかけて出来上がり!

★りんごは塩水で煮ると、とっても甘くなり砂糖ナシでも十分美味しくなります。
お好みで加減してくださいね。

Posted by fukunekoya at 15:22

【2008年03月10日】

マクロビ アップルパイ

マクロビオティック アップルパイ

久しぶりにアップルパイを作りました。
んー、ちょっと生地の配分が上手くいかず縁取りが足りてない・・・
一昨日指にケガしたせいで手に力が入らず、麺棒が上手く扱えなかったせいかと。。

お味は良かったので、取り合えず撮影!

こちら、マクロビのレシピを参考にアレンジしたので砂糖もバターも使っていません。
りんごの甘さとシナモンの香り、そしてサクサクしたシンプルな生地が美味しい。

お菓子は食べたいけどカロリーが気になる方にはオススメです☆

*材料

【生地】
地粉 200g
全粒薄力粉 100g (薄力粉200gと全粒強力粉100gの組み合わせでもOKです)
塩 小さじ1/2
菜種油 80cc
豆乳 120cc

【フィリング】
りんご 2個
塩 小さじ1
葛 大さじ1
シナモン 少々
りんごジューズ(あれば)

*作り方

1、小麦粉、全粒粉、塩を合わせてボールの中でよく混ぜる。

2、菜種油を加え、手でよくすり合わせる。

3、豆乳を加え、まとめたらラップに包んで30分以上休ませる。

4、麺棒で生地をのばし、約半分を底の部分に敷き、フォークで穴を開け200度で15分焼く。

5、冷めたら、りんごのフィリングをすき間なく入れる。

6、残り半分の生地を麺棒で伸ばし、1.5センチの幅に切り、交互に編んで上に乗せる。
淵はフォークで押さえる。

7、200度のオーブンで30分~35分焼く。照りを出す場合は葛をりんごジュースなどで溶いたものを薄く塗る。

生地にお砂糖を入れると、もう少し色艶が良くなると思います。
層になった軽いサクサク生地とは違いますが、全粒粉が香ばしくコクがあり、ついつい食べ過ぎてしまうアップルパイでした(o^-^o)

Posted by fukunekoya at 12:08


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