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 福猫屋レシピ

【2009年05月31日】

爽やかトマトのスープ

オーガニックトマトホールを使った、とっても簡単トマトスープです。
よろしければ、お試しくださいね。
およそ2人分です。

tomatosoup.jpg

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◆材料

ジャガイモ中1個、玉ねぎ1個、人参1/3、ホールトマト缶1/3、ベイリーフ1枚、オリーブオイル適宜、塩・コショウ少々、オートミール大さじ3、ニンニク少々

◆作り方

1、ジャガイモ、人参は小さな角切りに、玉ねぎはみじん切りにしておきます。

2、鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニク、ベイリーフを香りが出るまで弱火で熱する。

3、1を鍋に入れ、炒める。

4、水をひたひたになるまで加え火が通るまで煮る。

5、煮えたらトマトを加える(予め少し切っておくと形が崩れやすいです)

6、塩、コショウで味を調え、オートミールを加えて一煮たちさせる。

出来上がり!!

オートミールの量を増やすとドロッとしておかゆのようになります。多目に入れて主食にすることも出来ると思います。少なめに使うとトロミになるので、お好みで加減してくださいね。

Posted by fukunekoya at 22:55

【2009年04月12日】

天然酵母のヘルシーシナモンロール

朝食にコーヒーと一緒に如何ですか?
オーガニック全粒粉たっぷりのシナモンロールです。

材料
強力粉:150g
オーガニック全粒粉:50g
コーンミール:10g
シナモンパウダー:適量
豆乳:170ml(目安)
菜種油:大さじ2
有機天然酵母:大さじ1
塩:小さじ1

作り方
1.強力粉と全粒粉、コーンミールを混ぜ合わせ、天然酵母と塩を離して入れ、油と豆乳を入れてよく捏ねる。
2.倍になるくらい1時発酵させる。(4~8時間)
3.ガス抜きをしてベンチタイム30分置く
4.台に小麦粉をふり、生地を6~7mm程度に四角く伸ばす。
5.シナモンを全面に振り(甘みが欲しい方はメープルシロップを塗ったり、ブラウンシュガーもまぶす)、生地を棒状に丸める。
6.台形などのお好みの形に切りそろえ、断面がきれいに見えるように形成して、1時間程度2次発酵させる
7.180度のオーブンで15分焼いて出来上がり

バターや卵を使わないヘルシーなシナモンロールです。朝食やティータイムにオススメ。

Posted by fukunekoya at 18:14


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