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福猫屋オススメ!!
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■ 農産物

無農薬 色々米

色々米は、古代米、希少米、黒米、緑米など色々な品種のお米のもみを保存して、約50種を混植して1枚の田圃に育てています。うるち米系約13種類、もち米系約6種類、黒赤米系4種類、香り米系2種類、その他。それぞれ単品種で栽培するには個性が強く、欠点や、問題点もあるお米なのですが、種モミを混ぜ、一緒に蒔くことで、個々の欠点は他の稲を支える長所となり、お互いに支え合い、共に豊かに育つとうことです。このお米をそのまま刈り取り籾殻をとったのが、『いろいろ米』です。50種入っているので、色がとてもきれいで、ミネラル豊富です。

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コウノトリ育むお米(特別栽培米コシヒカリ)

「こうのとり育むお米」は野生復帰するコウノトリが住みやすい環境作りの一環として、兵庫県の但馬で栽培されたお米です。栽培期間中農薬や化学肥料は一切使用しておりません。

コウノトリ育む農法の田んぼには1年を通してたくさんの生き物が命を育む姿が見られます。農薬や化学肥料を使用しないことで、たくさんの生き物が命を育み、とてもすばらしい環境になりました。このコウノトリ育む農法が遠い未来まで続き、もっと広がっていけばどんなにいいだろうと思います。

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有機栽培 出雲古代黒米

出雲産古代黒米100%。黒米は、その名のとおり黒色をしたお米です。(出雲阿国黒米はうるち米です)

縄文時代に中国から伝わったとされている古代米で、果皮にアントシアニンを多く含むため黒い色をしています。また、全国でも生産量が少なく栽培も難しいので、有機栽培の黒米は大変希少です。

黒米には、糠にビタミン(主にビタミンB、ビタミンE)、リン・カルシウムや鉄分、亜鉛などの不足しがちなミネラルが豊富に含まれています。

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奥出雲蕎麦

国内産のそば使用(そば粉5割)。小麦粉も国内産の原料を使用しています。自家製全層挽きの挽き立てのそば粉を使用し、色黒で幅の広い平打ち麺に仕上げています。

酒精や酸味料、保存料など食品添加物不使用のこだわりの逸品なので、袋を開封時、ゆでた時の臭さは全くありません。

打ち粉もそば粉(更科粉)を使い、たっふりかけていますので、そば湯も美味しく飲んでいただけます。

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奥出雲 古式醸造醤油

島根県産、鳥取県産の原材料を中心とした良質な国産原料を、江戸時代から使い続けられてきた樽で、2から3年かけてじっくりと醸造しています。

井上醤油店古式醸造蔵には、蔵つき酵母をはじめとする有用菌があまた棲みついています。この微生物の力こそが、豊潤で滋味溢れる醤油の生みの親なのです。今の味は江戸時代から代々受け継がれてきた微生物のお陰であり、この長い年月なくしては同じ味は作り上げられません。

慶応3年創業以来、奥出雲の山あいに在り、自然の力に委ね待つ伝統的な醸しの技術で醤油を醸造しています。

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奥出雲 天然醸造味噌

奥出雲は西日本随一の米どころ。「魚沼米」が東の横綱なら、奥出雲・仁多地方の「仁多米」は西の横綱と賞されています。長い間に培われた米文化は、米糀の技術をこの地に定着させました。井上醤油店の味噌造りは、高品質な米糀製造技術の元、これをふんだんに使用し手間ひまかけて熟成させます。味噌の原材料は国産大豆とにがりを含んだ塩、そしてたっぷりな米糀。 委ねる時と、加える人の手を惜しまないのが天然醸造です。 こうして醸された味噌は、優良な蛋白源で天然醸造であると同時に、豊富な有機酸、多くの有効な酵素を含み、味覚にも体にも優れています。

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有機栽培米“出雲阿国”100% 有機玄米餅【いずも美人】

25年間、完全無農薬、無化学肥料、環境保全型罷業(水、生態系に影響を与えない)に取り組み、種から加工まで一貫生産された有機JAS認定の杵つき餅。

神話の国、出雲に広がる斐川平野、その肥沃な大地と斐伊川のきれいな水で育った完全有機栽培米「出雲阿国」100%です。

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龍神梅(つぶれ)

「龍神梅」は龍神温泉でも名高い和歌山県龍神村の豊かな自然の中で無農薬・無化学肥料で栽培した梅の実を原料とし、無添加で造られています。

塩は沖縄の塩シママースを100%使用し、色づけはこれも農薬・化学肥料は一切使わず自社栽培したシソだけを使用しています。

150g

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無農薬 国産もちキビ

30年以上、化学肥料や農薬に無縁な土で育った、とても生命力の強い国産のもち黍(キビ)です。出荷の間際に脱穀をしますので、鮮度も高いです。市販のものは輸入か、国産でも農薬を使用したものが殆どです。

 白米、玄米に1〜2割程度混ぜて炊くと、もっちりとしてとても美味しいです。黍餅にしてももちろん美味しいですよ。500gとボリュームのあるパッケージです!

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無農薬 国産高きび

30年以上、化学肥料や農薬に無縁な土で育った、とても生命力の強い国産の高黍(コウリャン)です。

 ツブツブとした食感と見た目が挽肉によく似ているので、そのまま食べるだけでなく、お肉の代わりにハンバーグや麻婆豆腐に使っても、ヘルシーでとても美味しいです。500gとボリュームのあるパッケージです!

 一晩水につけてから鍋で炊くか、炊飯器で玄米モードで炊いてください。

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甘酒 400g

麹菌の糖化酵素を最大限に引き出した純米仕込みのあま酒など、何れの商品も自然醸造ならではの、馥郁とした香りや飽きのこない自然な味わいがあります。
材料は岡山県産の米と米糀のみ。砂糖や保存料などの添加物を一切使用しない、スッキリとした甘さが特徴です。酒かすを使っていないのでアルコールもありません。

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北海道産有機栽培大豆 250g

大豆

北海道産の貴重な有機栽培大豆です。
○大豆は別名「畑の肉」とも呼ばれており、たんぱく質・鉄分・ビタミンB1・ビタミンB2・食物繊維が豊富に含まれています。
○煮物や酢大豆など、各種お料理にお使い頂けます。
○有機JAS認定品(認証団体:自然農法センター認証番号:2004D-3 )

手作り味噌はもちろん、豆腐作り、水煮にしてサラダにもいいですね。

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北海道産えりも小豆 200g

小豆

北海道中川郡幕別町の広い農場で育ちました。豆を作って35年。平譯さんは奥さま、息子さんとたくさんのパートさん達と豆を作っていらっしゃいます。畑の大きさは30ヘクタール。うち22ヘクタールで豆を作り、美味しい豆を作るために残りの畑は休ませます。
作業で大変なのは雑草取り。100〜150人のパートさんと作業をします。

化学合成農薬、化学肥料を使わず、丹精込めて育てたお豆です。コクと香りが絶品です。小豆ご飯、ゆであずき、和菓子づくりに。

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黒千石大豆 200g

黒千石大豆 200g

北海道中川郡幕別町の広い農場で育ちました。豆を作って35年。平譯さんは奥さま、息子さんとたくさんのパートさん達と豆を作っていらっしゃいます。畑の大きさは30ヘクタール。うち22ヘクタールで豆を作り、美味しい豆を作るために残りの畑は休ませます。
作業で大変なのは雑草取り。100〜150人のパートさんと作業をします。

化学合成農薬、化学肥料を使わず、丹精込めて育てたお豆です。ご飯と一緒に炊き込んだり、炒って塩をふっておやつやおつまみに。手作り納豆にもいいですよ。

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信濃雪 こうや豆腐8P 65g

こうや豆腐

こだわりの国産大豆こうや豆腐



国内産大豆100%使用。大豆を生のまま絞った「生しぼり製法」ですので、大豆が持つ風味が生きています。

重曹などの膨軟剤は不使用ですので、しゃきっとした歯ざわりが特徴です。

「ニガリ」だけを使用した豆腐で作られています。

また、大豆に含まれる「大豆イソフラボン」の摂取も期待でき、おかずとして食べながらサプリメントとしての役割も期待できます。

味が染み込み易い様に、薄くスライスしてあります。

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雑穀ミックス

栄養豊富な6種類の雑穀がブレンドされています。

アマランサスとキヌアはオーガニック(輸入)で、その他の雑穀は国産です。ご飯を炊く際、一割程度混ぜると栄養豊富な雑穀ご飯が手軽に出来ます。あっさりしていて食欲のない時でも食べやすいと思います。

原材料:アマランサス、押し麦、もちきび、はと麦、そば米、キヌア

150g

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■ 海藻類

玄海ひじき 50g

ひじき

昔ながらに漁師が手間暇かけて洗い、鉄釜で蒸し上げ天日乾燥させた物。香りがとても良いです。煮物はもちろんの事、サラダや酢の物にも最適です。

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