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鹿北製油 圧搾一番搾り 国産菜種油

鹿北製油の挑戦はこのなたね油からはじまりました


良質な油づくりには、良質な原料が不可欠です。
鹿北製油は創業以来、「国産原料」へこだわってきました。

自社農園では、農薬・化学肥料不使用を原則とする自然農法を「理想の農」とし、安定した生産量と高品質を確保し環境に配慮した原料栽培に取り組むと同時に、農家への指導や契約栽培の推進にも取り組んでいます。

この取り組みが、2007年9月の「日本初の有機JAS国産なたね油の製造」に結実しています。

菜種油は国内産の非遺伝子組み換えのなたねを使用しています。
添加物や化学薬品等(苛性ソーダ・蓚酸など)は、使用していない圧搾一番搾りの油です。

原油はコクと旨味があるので、天ぷらなどの揚げ物や炒め物などにご使用いただけます。


国産 黄金油(なたね油) 650g


原料は、農薬不使用栽培で契約栽培した非遺伝子組み換えの国内産なたね(鹿児島・宮崎・福岡)を使用しています。厚さ3cmの鉄釜で、薪火焙煎して搾っただけの精製していない生の原油です。
添加物や化学薬品等(苛性ソーダ・蓚酸など)は使用していません。

名前の通り黄金色の最高級のなたね油で、コクと旨味があるので天ぷらなどの揚げ物には最適の油になります。

【内容量】 650g

【原材料名】食用なたね油(鹿児島・宮崎・福岡)

黄金油: 品番: BK101

\1000(税込\1080) 個数

国産 菜の花畑なたね油 650g


原料は、国内産(農薬不使用栽培)の非遺伝子組み換えのなたね(鹿児島・宮崎・福岡・北海道)を使用しています。薪火焙煎して搾った一番搾り菜種油です。
精製は手すき和紙でろ過するだけで、添加物や化学薬品等(苛性ソーダ・蓚酸など)は使用していません。

やや黄色みがあり、コクがありますので、天ぷらや炒め物など日常料理におススメです。

【内容量】 650g

【原材料名】食用なたね油(鹿児島・宮崎・福岡・北海道産)

菜の花畑なたね油: 品番: BK102

\850(税込\918) 個数

国産 菜たねサラダ油 650g


農薬・化学肥料不使用栽培の非遺伝子組み換えのなたね(鹿児島・宮崎・福岡・北海道)を使用し、素材の風味を損なわないよう精製したクセの無い無添加のサラダ油です。
添加物や化学薬品等(苛性ソーダ・蓚酸など)は使用していません。

無色でクセが無いので、ドレッシング・お菓子作り・天ぷら・炒め物など幅広くご使用いただけます。


【内容量】 650g

【原材料名】食用なたね油(鹿児島・宮崎・福岡・北海道産)

菜たねサラダ油: 品番: BK103

\1000(税込\1080) 個数


鹿北製油 有機ごま油

鹿北製油のこだわりゴマ油


鹿北製油では、「石臼式玉締め法(玉搾り)」と「ベラー式圧搾法」という圧搾法にこだわった搾油を採用しています。

近年は大型機械でノルマルヘキサン(ベンジンの主成分)という有機溶媒を使い油分をとりだす抽出法で製油し、大量に安く販売するようになったため、昔ながらの玉締めによる製油は非常に少なくなりました

低コスト・大量生産が可能な大手メーカーが採用している「溶剤抽出法」に比べると、高コスト・少量生産となりますが、薬品や重油を使わず薪で焙煎していますので、原料が持つ成分や自然の風味が生きた美味しい食用油を製造することができます。


鹿北製油では、明治5年製の 玉搾り機を今でも使い搾油しています。


有機 黒ごま油 160g


有機JAS認証を取得した黒ごまを、薪を焚いて釜いりし、搾油したごま油です。
精製は手すき和紙でろ過するだけで、添加物や化学薬品等(苛性ソーダ・蓚酸など)は使用していない無精製の原油になります。
酸化しにくくソフトな油です。炒め物やお料理全般、お菓子作りにもどうぞ。

【内容量】 160g

【原材料名】黒ごま(ボリビア産・パラグアイ産)

黒ごま油: 品番: BK104

\900(税込\972) 個数

有機 白ごま油 160g


有機JAS認証を取得した白ごまを、薪を焚いて釜いりし、搾油したごま油です。
精製は手すき和紙でろ過するだけで、添加物や化学薬品等(苛性ソーダ・蓚酸など)は使用していない無精製の原油になります。
酸化しにくくソフトな油です。炒め物やお料理全般、お菓子作り、ドレッシングにもどうぞ。

【内容量】 160g

【原材料名】白ごま(パラグアイ産)

白ごま油: 品番: BK105

\800(税込\864) 個数

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