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平譯さんの 十勝黒(黒豆) 200g

農薬・化学肥料不使用、北海道幕別町の平譯さんの豆


豆を作って35年。奥さま、息子さんとたくさんのパートさん達と豆を作っていらっしゃいます。畑の大きさは30ヘクタール。うち22ヘクタールで豆を作り、美味しい豆を作るために残りの畑は休ませます。
作業で大変なのは雑草取り。100〜150人のパートさんと作業をします

。また、豆を一粒一粒よりわけるのも大変な作業だといいます。

苦労があっても、白やピンクの小さな豆の花が咲いたり、豆のさやが割れて脱穀し、かわいい豆の顔を見たりすることがとっても楽しみなのだそう。

たくさんの種類の豆の中で一押しは何ですか?と質問すると「本当にみんなかわいいんだよね……」と、豆を本当にいとおしく思っていらっしゃる様子。でも、あえて選ぶなら「うずら豆」と「とら豆」。とら豆は、やわらかくて美味しく、豆の模様の白が他にはないダントツの白さで、「なんともいえずめんこいんだよ〜」とのこと。

黒豆

 十勝黒(黒豆) 200g


北海道中川郡幕別町の広い農場で育ちました。化学合成農薬、化学肥料を使わず、丹精込めて育てた黒豆です。

煎って豆ご飯、マリネや甘煮に。煮汁にも使えます。


戻し方

水の量は豆の4〜5倍。一晩水につけます。豆のしわがなくなりふっくらしたらOK。

十勝黒(黒豆)/200g 品番: B-318
\300(税込\324 個数
十勝黒(黒豆)/1kg 品番: B-318l
\1350(税込\1458) 個数

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