天然ドライイースト
(Baking Yeast)
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| 全粒粉でピザ |
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100％ナチュラル！パンをたくさん焼く人にオススメです！
モラセス（廃蜜糖）で時間をかけてイーストを培養する昔ながらの製法を40年以上続けています。容量が多いので頻繁にパンを焼く方にお勧めです。
- ぬるま湯を加えて、15分程度暖かい所に置いて予備発酵をさせてからお使い下さい
- 乳化剤は使用していません
我が家ではもっぱらこれで毎日のパンを焼いています。発酵時のフルーティーな香りがたまりません！たくさん使えてお徳です！！
原材料：イースト（モラセス培養）
原産国：ドイツ 内容量：114g
- 使い方：基本的には、ご利用のレシピに従った分量でお使いいただけます。（一般的にイーストの分量は粉総重量の1-2％といわれています）予備発酵を必ずしてからお使いください。
予備発酵：レシピ記載分量の水分を人肌程度に温める（夏場は少しぬるめにする） → そこにイースト、糖分を入れて混ぜ、15分くらい温かい場所に置いておく → 生地に混ぜ込む。
＊ホームベーカリーでもこの方法でご利用いただけます。→ホームベーカリーのレシピはこちら！
