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天然ドライイースト
(Baking Yeast)

全粒粉パン
全粒粉でピザ

100%ナチュラル!パンをたくさん焼く人にオススメです!


モラセス(廃蜜糖)で時間をかけてイーストを培養する昔ながらの製法を40年以上続けています。容量が多いので頻繁にパンを焼く方にお勧めです。

  • ぬるま湯を加えて、15分程度暖かい所に置いて予備発酵をさせてからお使い下さい
  • 乳化剤は使用していません

我が家ではもっぱらこれで毎日のパンを焼いています。発酵時のフルーティーな香りがたまりません!たくさん使えてお徳です!!


原材料:イースト(モラセス培養)
原産国:ドイツ 内容量:114g

  • 使い方基本的には、ご利用のレシピに従った分量でお使いいただけます。(一般的にイーストの分量は粉総重量の1-2%といわれています)予備発酵を必ずしてからお使いください。
  • 予備発酵:レシピ記載分量の水分を人肌程度に温める(夏場は少しぬるめにする) → そこにイースト、糖分を入れて混ぜ、15分くらい温かい場所に置いておく → 生地に混ぜ込む。
    ホームベーカリーでもこの方法でご利用いただけます。→ホームベーカリーのレシピはこちら

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