顔の見えるコーヒー
ペルーコチャパンパコーヒー
海抜1600mのアンデス高地。インカの末裔たちが暮らすコチャパンパ共同組合は、地元の農業技術者の指導のもと、1992年から国際的な有機認証団体の基準を満たす農園でコーヒー栽培をしています。
輸入製造元の第3世界ショップは、1999年から品質や生産性向上のためコーヒー乾燥テラスや皮剥き機、保管倉庫などを整備する共同プログラムを行い、作る人の生活意欲を高め、飲む人の喜びと顔の見える安心を届けています。アマゾン熱帯林から立ち昇る霧が覆う農園で、丹精込めて作られるコチャパンパコーヒーは、甘味・酸味・苦味のバランスがよく、後味が良いのが特徴です。少し深煎りでコクがあります。
※村の人たちの声
「コーヒー栽培から得た収入だけでは、コーヒー乾燥テラスの建設や新型皮剥き機の導入は無理だったので、このプロジェクトにより、短期間で設備が整い、大変助かっています。コーヒーの品質が上がって歩留まりが良くなったので、収入が増えると同時に、計画的にお金を使うことを考えるようになりました。」
「このプロジェクトを通じて、品質管理・向上の重要性、有機栽培の長所、自然環境への影響について、強く意識するようになりました。」
「村で一丸となって乾燥テラスや共同倉庫の建設など共同作業を行い、ともに向上を目指したので、組合員の団結が強くなりました。」
★フェアトレード
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