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温かく食べる【五色刀削麺】

オーガニック小麦、自然乾燥の五色刀削麺。
普通のうどんと同じ食べ方でも美味しいのですが、ごま風味のベジタブル肉味噌スープを、五色刀削麺にかけて食べてみました。
ごま風味のピリ辛が身体をホカホカにしてくれます!

材料(2人分)
五色刀削麺 2玉
ジャックの豆ミート 1カップ
・水 600cc
・味噌 大匙2
ベジタブルスープブイヨン(またはスープペースト1/2スプーン) 1/2キューブ
白ごまペースト(タヒニ) 大匙1
・ニンニク 1、2片
ごま油 大匙2
チリパウダー(カイエンペッパー) 小さじ1
・コリアンダー 少々
・醤油 少々

作り方
1. 鍋にお湯を沸かして麺を茹でておく(5分)
2. フライパンにごま油を入れ熱し、細かく刻んだニンニクとジャックの豆ミートを炒める。(ナス等お好みの野菜を入れるとより美味しく出来ます)
3. 油が馴染んだらカイエンペッパーを入れて炒める。(辛い味がお好きな方はカイエンペッパーをお好みで増やしてください。スープが赤くなり刺激的になります)
4. 水を入れて沸騰するまで煮る。
5. スープブイヨンとタヒニを入れ、ひと煮立ちしたら味噌をとく。
6. 醤油で味を調える
7. 茹で上がった麺にスープをかけ、コリアンダーをちらして出来上がり。




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