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甘酒専用麹 *限定品*

*限定品*

名刀味噌さんから甘酒専用の白米麹を分けて頂きました。限定品です。


日本の風土から産まれた有用微生物、麹菌。穀物と組み合わせ発酵させた物が麹です。こだわりの生麹を最も良い状態で乾燥させる独自製法で、長期保存を可能にしました。


原料米は岡山県産のアケボノという品種のものを使っています。通常使用している種麹よ り、糖化酵素の活性が高い種麹を使用しています。
乾燥品ですので長期間品質に変化はありません。

甘酒専用乾燥麹
http://www.fukuneko-ya.org/NF/amazake.html#kouji




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