パレスチナの伝統的な塩漬けオリーブ
パレスチナ産の手摘みオーガニックオリーブを、死海の塩、水、同じオリーブを絞ったオイルだけで漬ける、伝統的な塩漬けです。女性たちの貴重な収入源となります。
種が抜いてないので独特のコクがクセになります。そのままワインのおつまみに最高ですよ!
生産団体:Canaan Fair Trade (CFT)
2009年にFLO「国際フェアトレードラベル機構」に認証されました。ナザレの南にあるジェニーンに事務所があります。
★グリーンオリーブ塩漬け
http://www.fukuneko-ya.org/NF/olive.html#palestine_olive