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新蕎麦の季節です!

いつもお世話になっております。福猫屋です。

またまた台風が近づいていますね。
不安定な天気ですので気をつけてお過ごし下さい。

さて、人気の奥出雲生蕎麦ですが、いよいよ新蕎麦が入荷しました!
この季節だけのお楽しみです。

ぜひお試し下さい。

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               【 フェアトレード&オーガニック 福猫屋 】
                http://www.fukuneko-ya.org


・・・・・・・・* 【福猫通信13-09-4】もくじ *・・・・・・・・・・

■【入荷】奥出雲生蕎麦“新蕎麦”

■【おススメ】フェアトレードクッキー

■【入荷】十勝有機小麦(全粒粉)


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■【入荷】奥出雲生蕎麦“新蕎麦”
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この時期は何と言っても新そば!!
そばの風味香る今年収穫した国内産の新そば使用(そば粉5割)。小麦粉も国内
産の原料を使用しています。

蕎麦粉は北海道と西日本、小麦粉は北海道の物を使用しています。

自家製粉の挽き立てのそば粉を使用し、色黒で幅の広い平打ち麺に仕上げていま
す。酒精や酸味料、保存料など食品添加物不使用なので、袋を開封時、ゆでた時
の臭さは全くありません。打ち粉もそば粉(更科粉)を使い、たっふりかけてい
ますので、そば湯も美味しく飲んでいただけます。

蕎麦を作っている本田商店さんは、地域・物産である「そば」の製粉を商いと
する「粉屋」「蕎麦屋」として大正2年に縁結びの神様で有名な出雲大社のある
出雲地方の南部、奥出雲の木次町に於いて創業。

その昔の蕎麦を実現するために3つのテーマ、コンセプト「本物の蕎麦」「美味
しい蕎麦」「食べる蕎麦」で試行を重ね、完成したこだわりの逸品です。

☆奥出雲そば
http://www.fukuneko-ya.org/NF/izumosoba.html

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■【入荷】フェアトレードクッキー
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社会福祉法人「かたくりの里」と、「まどか工房」の皆さん協力で出来たクッキー
です。フェアトレードのオーガニック紅茶・コーヒー、オーガニックスパイス、
南部地粉、洗双糖、バターと国産の原材料にもこだわり、7種類のクッキーをそ
れぞれの特徴を活かして作っています。このクッキー作りは福祉作業所の皆さん
の大切な仕事になっています。

紅茶はネパールの農民を支援するフェアトレードの紅茶、コーヒーはネパールの
フェアトレードコーヒー、オレンジやシナモンもフェアトレードです。保存料な
どの添加物のないシンプルな品質の良い材料で作られたクッキーをぜひお試しく
ださい。

★フェアトレードクッキー
http://www.fukuneko-ya.org/NF/cookie.html


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■【入荷】十勝有機小麦(全粒粉)
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十勝 石臼挽有機小麦粉が入荷しました。
有機栽培で育てられた十勝産小麦を石臼で大切に挽いています。石臼なので熱
が出ず、風味もミネラルも豊富です!

さて、全粒粉100%でパンを焼くのは無理と思っていませんか?
実際100%では普通は難しいです。

しかし「十勝 石臼挽有機小麦粉」を使うとこれが出来るのです。グルテンが豊
富で製パン性が良いように製粉されているので、普通の小麦粉と同じ感覚で使え
ます。

作り方は簡単天然酵母パンの作り方参考にして下さい。
http://www.fukuneko-ya.org/NF/organic/2012/02/post_54.html

石臼挽きで全粒、しかもオーガニックで北海道産の小麦は他に無いですよ!

★十勝 石臼挽有機小麦
http://www.fukuneko-ya.org/NF/muginokaze.html




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