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夏はざる蕎麦が一番!

暑い日本の夏には、シャキッと締まったざる蕎麦が一番ですね。
福猫屋でおススメの「奥出雲蕎麦」はざる蕎麦にすると本当に美味しいですよ。我が家ではこの蕎麦を食べ始めてからそば屋さんに行く事がめっきり減りました。

日本三大蕎麦の一つ、出雲そば。蕎麦を作っている本田商店さんは、地域・物産である「そば」の製粉を商いとする「粉屋」「蕎麦屋」として大正2年に縁結びの神様で有名な出雲大社のある出雲地方の南部、奥出雲の木次町に於いて創業。

国内産の蕎麦使用(そば粉5割)。蕎麦の品質は農家に出向いて確かめていると言う程のこだわりようです。小麦粉も国内産の原料を使用しています。
自家製粉の挽き立てのそば粉を使用し、色黒で幅の広い平打ち麺に仕上げています。

酒精(エタノール)や酸味料、保存料など食品添加物不使用なので、袋を開封時、ゆでた時の臭さは全くありません。

打ち粉もそば粉(更科粉)を使い、たっふりかけていますので、そば湯も美味しく飲んでいただけます。

★奥出雲蕎麦
http://www.fukuneko-ya.org/NF/izumosoba.html




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