お肉ではないのに、お肉そっくりな食感。挽肉の代わりに使えるノンファット健康食
TSP(Textured Soy Protein = 繊維大豆蛋白)と現地では呼ばれています。原材料は大豆だけ。熱湯と混ぜるだけで挽肉のように使えます。油分を除いた乾燥品ですので、コレステロール、脂肪分はゼロですが、反対にミネラル分にはすぐれています。肉の代用品として使うのはもちろん、豆と一緒に煮込むのもおすすめです。
★ジャック豆のミート
http://www.fukuneko-ya.org/NF/beans.html#soymeat