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車麩のパスタ:カレーの壷シーフード

新発売のカレーの壷「シーフード用」を使ったエスニックパスタです。
レモングラスやスパイスの香りが、一風変った美味しさを作り出しています。
シーフードでも良いのですが、今回は車麩を使って作りました。

作り方(2人分)
1.車麩を2枚お湯で戻し、8等分しておく。
2.鍋にお湯を沸かし、塩を入れパスタ200gを茹でる。
3.フライパンでオリーブオイル大さじ1を弱火で熱し、お好みでニンニクを炒め、車麩を炒める。
4.ホールトマト1/3か、トマト2個を入れ、カレーの壷「シーフード用」を小さじ2~3程度入れて煮込む。
5.八分通り茹で上がったパスタをフライパンに入れ、茹で汁を少々加えてパスタの茹で時間分まで和える。お好みでフラックスオイルを仕上げにかけます。

地中海の天日塩で味を調えてください。




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