ライ麦粉で手作りしませんか？：フェアトレード＆オーガニック【福猫屋】

食欲の秋到来！

お菓子やパンを手作りされる方も多いと思います。

福猫屋では、手作りに使える素材を、レシピとともにご紹介していますが、
簡単に美味しく出来るものばかりなので、ご参考にして頂けたら嬉しいです。
あなたのアイディアを加えれば、ご紹介のレシピよりずっと美味しく出来ると思いますよー☆

さて、今回のご紹介は「ライ麦」です。

ライ麦って、ドイツパンのイメージが強いですよね。
ドッシリしていて食べ応えのあるドイツパンは本当に美味しい！
でも、普通の人にはあんな立派なパンを作るのは難しいでしょう。

という訳で、手軽に使えて美味しい利用法は、普通の手作りパンに少し混ぜる、又はお菓子に少々加えるといった感じでしょうか。

我が家ではパンをよく作るのですが、全粒粉とライ麦を混ぜると本当に美味しいパンが出来ます。
本場のドイツパンほどクセもなく酸味もないので、はじめての方やお子さんにも抵抗なく食べて頂けると思います。

ライ麦の栄養と繊維は素晴らしいものがありますので、こういった素材も日常の食事に利用できると良いですよね！

秋は沢山食べて、更に健康を目指したいですねー♪

オーガニック

オーガニックを選ぶ理由

私たちが日本国内で安価なコーヒーや紅茶、チュコレート、綿製品などを買うことは、海外の生産者の生活や健康、人権を犠牲にし、さらには重大な児童労働の問題を生み、子どもたちの未来、人生をも奪っている事になるとも言えるのです。現在の私たちの生活は、不均衡な貿易や経済の格差の上に成り立っています。経済のグローバリゼーションは、限られている資源や資産を不平等に分配することになり、富める者と貧しい者の両極を作り出しました。しかも富める者は世界のおよそ2割だけなのに、8割の富を占有しているのです。その結果、私たち「北側の世界」の人間は「南の世界」の人たちの、生活や人権、健康の犠牲のもとに日々の現実生活を送ることになってしまいました。少しでも豊かな生活、少しでも安価な商品を望むことは、必ずその代償を経済的・社会的に弱い立場の人たちに強いることになるのです。

巨大プランテーションで大量の農薬により安価な農産物を作ることや、危険な農薬や薬品の使用を生産者や労働者に強いることは、教育を受けない彼らには防ぐ手段がありません。間違った使用法により重大な健康被害を受けることも多いだけでなく、肥沃であった農地や近隣地を、暴力的な速度で再生不能な不毛の地としてしまいます。そのことは益々貧困を招き、社会的不均衡を増幅させるのです。また、持続可能な農業のもとに生産されるオーガニック商品を選ぶことで、生産者の健康だけでなく、私たち、そして将来の子どもたちの生きる世界を守ることにもなるのです。

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