世界最小のパスタ「クスクス」：フェアトレード＆オーガニックコーヒー福猫屋

オーガニック栽培のデュラム小麦を使用した、中近東で食される粒状のパスタです。

基本的な調理方法

材料　3人前
●クスクス1カップ、植物油　大さじ1、塩少々、水2カップ

鍋にオイルを熱し、クスクスを入れて2～3分間オイルが全体に馴染むまで混ぜる。
好みで塩で軽く味をつけ、その後水を加えて急速に煮立たせる。
かき混ぜ続け、水がクスクスに吸収されるまでになったら火からおろす。
暖かい場所に10分間置き蒸らす。出来上がったらフォークでふっくらまぜる。
※カレーやシチューに添えたり、サラダとしてご利用下さい。

原産国：アメリカ　内容量：500g
海外オーガニック認証

フェアトレードとは？

現在、世界各地の途上国に暮らす人々は、貧困により多くの問題を抱えています。その貧困をもたらす原因の一つは、通常行われている貿易に様々な問題を含んでいるからなのです。フェアトレード（公正な貿易）は、このような状況を改善するために、NGO、NPOが途上国の生産者団体と直接取り引きを行い、生産者が不当な社会的搾取を受けることを防ぎます。同時に商品を適正な価格で買い取るため、生産者も適正な収入を得ることが出来ます。また、継続的に生産者と取り引きをすることによって、農村やスラムに暮らす人々に仕事の場を提供することが出来ます。例えば、農村において自然環境を重視した有機農業を行うことにより、農村部での産業を振興させ、貧しさゆえに農村から人々が流出し、都市のスラムが拡大していくことをふせぎます。そして社会の底辺に追いやられていた女性たちが伝統的な技術を活かし手工芸品を製作し販売することによって、女性自身が収入を得られるようになります。これは女性自身の社会的自立に繋るばかりでなく、子どももまた学校へ通い勉強することが出来るようになります。フェアトレードは、このような長期的な取り組みが継続されることで、はじめて貧困の改善に役立つことが出来るのです。そして、生産者も消費者もお互いに尊重、尊敬し合う関係の中で、共に生きる社会を目指していくものです。自然も人も大切にしていくフェアトレードを、皆さん是非一緒に育てていきましょう！

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